早春普洱茶到底有什么不一样？解密新手必看的春茶秘籍！

早春普洱茶到底有什么不一样？解密新手必看的春茶秘籍！

早春普洱茶到底有什么不一样？解密新手必看的春茶秘籍，

早春普洱茶那可是茶界的“黄金甲”，每年春天当第一缕阳光洒在云南古树上，那些嫩芽就像刚睡醒的美人，带着露珠和春天的气息，你敢信？一杯好春茶能让你瞬间穿越到山野里，闻到泥土的芬芳看到阳光的跳跃，这可不是吹的喝过的人都说这玩意儿，一年就等这么一次。

其实吧咱们这些老茶客，每年春天都像等过年一样等春茶，不过你有没有被坑过？花了大价钱结果喝到嘴里的还不如超市十块钱的袋泡茶？扎心不？明明是春茶却一点春天的味道都没有，反而又苦又涩像喝，这就是因为你没搞懂春茶的门道。

1. 醒神提气早春普洱的“第一口鲜”

早春普洱最绝的就是那股子“鲜”！你想想冬天刚过茶树憋了一冬的，全在嫩芽里了，数据显示3月采摘的春茶氨基酸含量比夏秋茶高40%以上！这玩意儿一入口就像有人轻轻掐了你一下，整个人都精神了。我有个朋友每次熬夜后都来一杯早春普洱，他说“感觉脑子里的浆糊都被冲走了”，这话说得糙但真有道理！不过要留意这股鲜味来得快去得也快，所以早春茶一定要趁新鲜喝，放久了就没了那股灵气。

2. 醇厚回甘为什么早春茶不苦涩

你有没有发现许多茶喝起来又苦又涩，像吞了一口铁锈？早春普洱却不一样。其实这跟茶树的生长周期有关，春天温度低茶多酚（就是让茶变苦的东西）合成慢，所以早春茶苦涩味少回甘却特别明显。我去年试过一款3月初的早春普洱，第一泡有点涩但咽下去5秒后，整个口腔像被蜂蜜浸过一样，此类“甜”是从喉咙深处冒出来的，不是糖精那种齁甜。数据显示早春茶的花青素含量比夏茶低60%，所以颜色更浅口感更柔。

3. 灵动香气早春茶闻着就醉了

早春普洱的香气是会“跳舞”的！你凑近闻先是淡淡的兰花香喝一口，香气又变成清甜的蜜香，过一会儿又冒出点烟熏火燎的陈香。其实这跟海拔有关云南海拔2000米以上的古树茶，香气层次能多达7层！不过要留意香气太浓烈的早春茶或许加了香精，真正的早春茶香气是“若隐若现”的，像少女的吻点到为止。我有个茶农朋友说他们挑茶青时闻起来像“刚洗完澡的姑娘”，此类形容虽然奇怪但确实抓住了早春茶香气的精髓。

4. 柔软茶汤早春茶喝起来像丝绸

早春普洱的茶汤特别软，入口就像丝绸滑过舌尖，一点都不刮嗓子，其实这是因为早春芽叶富含果胶，含量比夏茶高30%。不过此类软滑感很脆弱冲泡时水温过高（超过95℃）或浸泡时间过长（超过30秒），都会让茶汤变“硬”。我教过许多人泡早春茶，90%的人都犯了这个错，记住啊早春茶要像对待瓷器一样小心，水温控制在85℃像拥抱婴儿那样轻柔地倒水，这样茶汤才会像融化的黄油一样顺滑。

5. 藏品价值早春茶比黄金还保值

你有没有想过为什么早春普洱比夏茶贵那么多？其实这不仅是口感疑问，更是出资价值。数据显示过去10年高端早春普洱的涨幅平均达到18%，比黄金还稳！不过不是所有早春茶都值得存，只有那些“山头正、工艺好、仓储优”的三好学生才有收藏价值。我有个客户前年买了10饼早春普洱，现在每饼涨了500块他跟我说“这比存银行强多了”，这话虽然俗但真没毛病。记住买早春茶时一定要看饼面上的“马蹄”标志（茶树的老梗），越多越值钱！

6. 饮用禁忌早春茶不是人人都能喝

其实早春茶这么好但也不是人人适合，比如肠胃敏感的人喝早春茶就像坐过山车，胃里翻江倒海，数据显示每年春天因喝早春茶送医的人数是平时的3倍。不过这并不代表早春茶有难题，而是因为它太“活”了。我的提议是倘若你平时喝牛奶都胀气，那早春茶泡淡一点（茶叶放少点），或加点陈皮中和一下。还有啊空腹喝早春茶就像给干电池充电，效果差还伤身一定要配点小点心。

7. 辨别真伪3招识破假春茶

现在的假春茶多到让人绝望，有些商家把夏茶染绿就当春茶卖。其实辨别很简单第一看颜色真春茶是黄绿色，不是翠绿；第二闻气味，假春茶有股“化学香”；第三摸叶片，真春茶叶片软得像纸假春茶叶片硬得像塑料。不过现在科技这么发达有些黑心商家连这些都能伪造。我的终极秘诀是只买认准的茶农！去年我去了趟易武直接从茶农手里买了20斤，比市场价便宜一半味道还正宗得一批！

8. 未来趋势早春茶将更“科技范”

其实吧早春茶也在变，现在有些茶厂着手用“低温发酵”技术，让早春茶更耐存。不过此类科技与狠活的东西，我还是不太感冒。我更看好“小产区”早春茶，就像红酒一样未来或许会出现“某某山头特级早春”这类高端定位。数据显示过去5年小产区早春茶的市场份额增长了200%！不过啊，茶这东西再怎么变终究是喝的，别让证书、证书、证书（关键的事说三遍）盖过了茶本身的滋味。记住好茶就是好茶不需要太多包装。

早春普洱茶那可是茶界的“春日限定”！每年春天当第一缕阳光唤醒沉睡的古茶树，那些嫩芽就像含苞待放的少女，带着清晨的露水和山野的气息。你敢信？一杯正宗的早春普洱能让你瞬间闻到阳光的味道，看到山泉的流动。这可不是瞎吹懂茶的人都说错过这次，又要等一年！