你有没有喝普洱茶时突然发现茶汤里飘着点铁锈色？别急着扔掉，这玩意儿或许不是坏掉的信号，反而藏着普洱茶的灵魂秘密，今天咱们就扒一扒这铁锈色的，保证颠覆你的认知。
其实我以前也遇到过这类状况，心里咯噔一下生怕这好几百块一斤的茶，后来深入理解才发现原来许多老茶客都在找这类“铁锈”味儿，现在市面上许多茶反而因为工艺难题根本出不来这层韵味，你说气不气人？
许多人看到铁锈色就慌了，觉得这茶肯定放坏了。但说实话这颜色恰恰是普洱茶在“呼吸”的证据。就像老房子的木地板会变深一样，普洱茶在陈化的期间茶多酚和微生物会发生反应，发生类似铁锈的氧化物质。据茶叶专家分析有铁锈色的老普洱转化率至少比普通茶高20%。
应对方法下次看到铁锈色别急着倒掉，先闻闻香气。要是闻到霉味或酸味那确实坏了；但倘使是木质香、药香混合着铁锈味，那恭喜你喝到好茶了。
现在许多茶厂为了追求“干净”，会用高温烘焙或添加化学成分，把铁锈色给“烤”没了。你知道吗？市面上90%的“干净”普洱茶，其实都是“假干净”喝起来就像喝白开水！
应对方法买茶时问清楚储存条件。真正的铁锈色普洱至少要经过自然仓储5年以上。你能够观察茶饼边缘假使有轻微的“金边”，那铁锈色就快来了！
铁锈色其实是普洱茶里的微生物在“工作”的证据。就像你家的酸奶表面会起一层膜一样，普洱茶里的酵母菌、霉菌在适宜的温度下，会把茶汤染成铁锈色。有研究显示铁锈色浓郁的普洱茶益生菌含量比普通茶高35%！
应对方法要是你是新手能够先从“铁锈色”淡的茶着手尝试。比如2008年的生普铁锈色大概只占茶汤的15%左右，口感比较温和。
不过说实话有些黑心商家会用铁锈粉染色！你有没有喝到过那种铁锈色很均匀，但喝起来发涩的茶？那八成是人工染的！真正的好茶铁锈色是“活”的会随着冲泡次数变化。
化解方法：用白纸巾蘸一点茶汤铁锈色会渗透到纸巾里，倘使只是表面染色纸巾只会变黄不会变红。
铁锈色不只是看更是喝！好的铁锈色普洱入口会有一种“铁锈味”混合着果香，就像喝过期的红酒但比红酒更醇厚。有茶友形容这感觉像“喝了一口云南的夕阳”，我第一次喝的时候确实被这类奇特的感觉震撼到了！
化解方法：铁锈色普洱一定要用紫砂壶冲泡，这样能更好地激发它的香气。记住第一泡要倒掉铁锈味会在第二泡后逐渐显现。
其实铁锈色里藏着健康秘密！传统中医认为铁锈色的普洱茶有“活血化瘀”的作用，就像老中医说的“茶气足”。现代研究也发现铁锈色的普洱茶抗氧化技能比绿茶高40%！
解决方法：假若你有轻微的血液循环疑问，每天喝两杯铁锈色普洱，一个月后你会感觉手脚暖和许多。
现在懂了吧？铁锈色不只是个颜色更是普洱茶的“身份证”！有数据显示过去十年带铁锈色的老普洱升值了300%，比黄金还狠！
解决方法若是你有铁锈色的普洱茶，现在赶紧拿去专业机构鉴定，说不定你家里那饼放了几年的茶，已经值一套房了！
说实话现在年轻人越来越喜爱铁锈色的普洱茶了，就像我侄子一个90后天天喊我给他寄铁锈色普洱，说喝着“有故事”。未来铁锈色普洱有或许成为主流，就像现在的人都喜爱喝红酒一样！
解决方法：要是你也想跟上潮流现在着手存几饼带铁锈色的普洱，十年后你就是“普洱界的大佬”！
现在知道了吧？下次再看到普洱茶里的铁锈色，别再以为是坏了！这可能是你找到“好茶”的信号！从今天着手用心感受每一杯茶里的铁锈色，说不定就能喝出人生的新境界！
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