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普洱茶为何陈年老茶不香?是保存不当还是品饮误区?怎样正确品鉴普洱老茶?
普洱茶作为中国茶文化中的一颗璀璨明珠以其独有的风味和深厚的文化底蕴闻名于世。不少茶友都钟爱陈年的普洱老茶期待那一泡茶的醇厚与香气。但有时候当你打开一饼存放多年的普洱茶时却发现它失去了原有的香气,这是为何呢?是保存不当,还是品饮误区?今天,我就以一个过来人的身份,和你聊聊这个话题。
咱们得说说普洱茶保存的关键性。普洱茶若是露天存放,或长期在高温通风的环境下,香气很容易就散逸了。就像我之前遇到的一位茶友,他家的普洱茶就放在阳台上,结果没过多久,茶叶的香气就淡了许多。温度过高、通风太久、太干燥,这些都不利于茶叶香气的保存。普洱茶存储不当,可是引起茶叶不香的主要起因之一。
想象一下普洱茶就像一个娇气的孩子,需要在一个合适的环境里慢慢成长。太湿的环境会让它发霉变质太干的环境又会让它失去活力。在常年干燥的北方冬天室内集中供暖,湿度甚至要低于10%此类环境对普洱茶的后发酵非常不利。茶叶在这样的环境下不仅不会正常发酵,反而会逐渐氧化变质。保持干燥是存储普洱茶的关键。将茶叶存放在干燥通风的地方,避免阳光直射,这样才能让普洱茶保持原有的香气。
不过保存不当并不是唯一的起因。有时候,品饮误区也会让普洱茶失去香气。比如,有些茶友在泡茶时,喜欢用高温的水直接冲泡,以为这样能激发出茶叶的香气。其实,这样做反而会让茶叶的香气挥发得更快。正确的做法是,用稍微低于沸点的水温来泡茶,这样既能保持茶叶的香气,又能让茶汤更加醇厚。
那么怎样正确品鉴普洱老茶呢?这里有几个小建议:
1. 观察茶叶的外观。好的普洱老茶,颜色应是自然沉稳的,而不是过于鲜艳。假如茶叶表面有霉斑或杂质,那可能就是保存不当致使的。
2. 闻茶叶的香气。好的普洱老茶,香气应是醇厚而持久的。假若你闻到的香气很刺鼻或是说短暂,那可能就是茶叶的品质不佳或是说保存不当。
3. 品茶汤的口感。好的普洱老茶,茶汤应该是醇厚或清新的,口感丰富。要是你喝到的茶汤平淡无味或有异味,那可能就是茶叶的品质或保存出了难题。
4. 关注泡茶的技巧。前面提到了用稍微低于沸点的水温泡茶,可让茶叶的香气更加持久。泡茶时还要留意控制时间,避免泡得过长,否则茶叶的香气和口感都会受到作用。
记得有一次,我在一个茶艺馆里品鉴普洱老茶,茶艺师就告诉我,有些普洱茶在刚打开时香气并不脯但是喝着喝着,你会感觉到整个口腔和喉咙慢慢溢出茶香,而且香气持久。这让我深刻体会到了普洱老茶的韵味。
普洱茶陈年老茶不香既有保存不当的起因,也有品饮误区的因素。作为茶友,咱们要学会正保障存和品鉴普洱茶,才能更好地享受这份来自大自然的馈赠。期待这篇文章能给你带来若干启示,让你在品鉴普洱老茶的路上越走越远。
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