茶叶变质那些事儿:你有不存在遇到过?
茶,这东西看着不起眼喝起来却让人回味无穷。但你知道吗,有时候刚买回来的好茶没多久就变味了,那股子香气没了,味道也变得奇怪。这类事搁谁身上都挺闹心的吧?今天咱们就聊聊这个话题。
为啥我的茶“不香了”?
我有一次买了几盒好茶,想着存着慢慢喝,结果过了半年再拿出来冲泡,发现茶汤的颜色浅了好多,闻着也没啥香气。朋友告诉我,可能是储存不当造成的。但我总觉得事情没这么简单,到底是什么内在起因让茶变质呢?说真的要是能提前知道这些我也不会这么傻乎乎地乱放了。
光线和湿度:看不见的敌人
其实啊,光线和湿度对茶的作用特别大。科学研究显示,绿茶在阳光直射下一个月后,维生素C会损失超过50%,而红茶也会因为湿度过高滋生细菌。我有个邻居,她家茶柜就在窗爆每次我去她家喝茶都觉得味道怪怪的。后来她才意识到是窗户漏光的难题。所以啊,存茶的时候一定要找个避光干燥的地方,别像我一样一开始不懂规矩。
温度也是个关键点
温度的变化对茶的作用也不小。比如普洱茶,要是长期处于高温环境,可能存在加速它的发酵过程,但过度的话会让茶变得又酸又涩。我之前试过把普洱放在厨房,结果发现茶饼表面长了一层白毛,根本没法喝了。后来我问卖茶的大哥他说普洱最理想存放温度是20℃左右,太高或太低都不行。所以啊,存茶真得像照顾孩子一样细心才行。
包装材料也有讲究
我还发现不同材质的包装对茶的影响也很大。有一次我买了一包锡纸包装的龙井,打开后发现茶香特别浓郁,但换成塑料袋装的就没那么香了。听懂了吧?包装材料直接决定了茶的新鲜度。不过话说回来,市面上的包装五花八门,普通人很难完全搞清楚,只能靠多试几次积累经验了。
变质后的茶还能喝吗?
变质的茶到底能不能喝呢?其实吧,轻质的茶还是可以喝的,但口感肯定不如新鲜的。比如有些茶发霉了闻着就有股刺鼻的味道这类绝对不能喝。我有一次误喝了发霉的茶,嗓子不舒服了好几天。所以啊,当你发现茶有异味或是说颜色不对劲时别冒险,倒掉算了。
总结一下吧
茶叶变质的原因还挺多的光线、湿度、温度、包装材料都会影响它。虽然咱们不能完全控制这些条件但只要稍微留意一下细节,就能延长茶的寿命。下次买茶的时候,记得找个避光干燥的地方,别再像我一样踩坑啦!
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编辑:普洱茶-合作伙伴
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