精彩评论
Jasmine松茸
2025-08-19普洱茶汤上那层油状的物质，宛如轻纱般的白雾，轻轻一吹便消散无踪。这种独特的白色雾气，被茶人们称为“茶氲”或“汤氲”，它是茶汤中脂溶性物质自然析出的结果。茶氲是茶叶中脂溶性物质自然析出形成的，其出现与茶汤温度差异有关，表示茶叶内含物质多，口感更醇厚和谐。当茶汤表面与底部的温度存在显著差异时。普洱茶，作为中国茶文化中的一大瑰宝，以其独特的醇厚口感和深邃的历史底蕴，赢得了众多茶友的喜爱。但不知道你有没有注意到，当我们泡普洱茶时，茶汤表面总会出现一层细腻的泡沫。这泡沫到底是啥玩意儿？它背后又藏着哪些秘密呢？今天咱们就来聊聊这个话题。
狄加
2025-08-19冲泡后的普洱茶，在喝了一半后放凉，会观察到出现一种被称为“冷后浑”或“茶奶酪”的絮状物。这些絮状物主要是由茶黄素、茶红素和咖啡碱等成分综合络合而成的。它们的存在状态与茶汤的温度密切相关，当温度降低时，这些物质会呈现乳凝沉淀的状态；而当温度升高时，茶汤则会恢复透亮，凝固物消失。通常。比如，茶叶中的茶皂苷(saponin)含量比较脯这类成分在遇到热水时容易产生泡沫。 普洱茶的叶片结构相对粗老，叶片表面可能还带有若干微小的灰尘或是说杂质，这些也也许会引起泡沫的形成。 不过泡沫到底好不好呢？我觉得吧，从科学的角度看泡沫本身并不存在什么害处，它只是茶汤中某些物质反应的结果。但若是泡沫特别多。
米奇憨憨
2025-08-19茶毫 一些较细嫩的茶鲜叶、多绒毛的茶树品种或者经过提毫工序制成的茶，会有比较多的茶毫，冲茶时会浮起很多泡沫。曾经冲泡一些精品普洱茶时，因为茶条上茶毫较多，发现茶汤泡沫较多。茶叶碎末较多 碎末较多。
铁木君
2025-08-19生普洱茶泡出泡沫，别急着撇掉！ 大家好，今天咱们来聊聊普洱茶冲泡时表面出现的那些细小泡沫。很多茶友在泡生普洱茶时，都会发现茶汤表面有一层泡沫，那这些泡沫到底是什么呢？需不需要撇掉呢？ 首先，咱们得出结论:普洱茶汤表面的泡沫，尤其是生普洱茶的泡沫，适当撇除就好，没必要洗得太干净。毕竟。茶皂素可溶性强，且对人畜无害，甚至具有一定的抗炎作用，能促进肠胃运转并抑制皮肤病菌。此外，如果冲泡的茶汤中碎茶末较多，这些碎茶末会促使茶叶中的有效物质更快地浸出，从而也容易形成泡沫。▲ 茶汤中的绒毛 茶汤中的绒毛，通常指的是普洱茶茶叶上那些细小的茸毛，这些茸毛被俗称为茶毫。
