精彩评论



我是个爱喝茶的人平时最喜爱的就是泡一壶红茶,暖暖的喝起来很舒服。但最近朋友送了我一块茶饼,说是普洱红茶我有点懵,心里直打问号红茶能做成饼茶吗?
说实话刚着手我也觉得奇怪,因为平时见到的茶饼大多数是普洱或是黑茶,红茶好像不太常见,后来查了一下资料才发现原来红茶也是能够压成饼茶的,不过比例比较低。
我跟一个懂茶的朋友聊过,他说:“红茶做饼茶其实挺难的,因为发酵程度高简单碎,”所以市面上的茶饼大多数还是以黑茶、普洱为主。不过假如你喜爱也可以本身尝试把红茶压成饼,虽然或许不如传统茶饼那样耐泡。
我有个同事就试过他把红茶和若干糯米粉混在一起,用模具压成饼结果第一次泡的时候,味道还行但第二泡就着手发苦,而且饼也不太紧实掉渣严重。所以啊红茶做饼茶不是不行只是难度大,效果不一定好。
那难题来了倘使我真的有块茶饼,该怎么喝呢?尤其是刚买回来的茶饼,怎么醒茶?这可是个关键步骤。
醒茶其实就是让茶饼“呼吸”一下,去掉陈味激发香气。我之前泡茶都是直接拿开水冲,结果有时候味道淡有时候又太苦,后来才知道要先醒茶。
我的方法很简单就是把茶饼掰成小块,放在通风的地方晾几天。比如我上次买的茶饼放了三天再泡的时候,香味明显出来了口感也顺滑了许多。
不过也有朋友说醒茶不一定要那么久,有些人会用热水迅速冲一遍,然后再正式泡。这个方法我试过确实有效但时间太短的话,或许没完全醒过来。
醒茶的关键是:不要急慢慢来让茶饼适应环境。
现在网上很多关于泡茶的热词,比如醒茶、洗茶、闷泡、分层、回甘等等,听起来都很专业但其实都是泡茶进展中的小技巧。
我以前对这些词都不太在意,后来发现掌握这些后,泡茶变得更有意思了。比如有一次我用了闷泡法结果泡出来的茶特别香,朋友们都说我“变机灵了”,哈哈。
不过话说回来泡茶没有标准答案,每个人口味不同适合自身的才是的。
上周我去了一家茶馆看到一位老师傅在泡茶,他一边泡一边讲解特别有感觉,我问他“您怎么这么会泡茶?”他说“茶是一门艺术不是技术,”这句话让我印象深刻。
我还记得有一次我带朋友去喝茶,他不会泡我就教他怎么醒茶、洗茶、闷泡,结果他一试竟然喝出了回甘,兴奋得不得了。
所以说多尝试、多体验,才能真正体会到茶的乐趣。
红茶可以做成饼茶但不太常见;茶饼需要醒茶,才能更好喝;泡茶有很多热词,掌握它们能帮助你更好地泡茶。
我提议大家多去掌握这些知识,不要怕麻烦泡茶其实是一种享受。
倘使你也喜爱喝茶不妨试试自身动手做点小茶饼,说不定会有意想不到的惊喜哦。
期望这篇文章能帮到你,祝你泡出一杯好茶。