精彩评论
苏先锋
2025-08-24云南滇红茶属于红茶类，是全发酵茶。下面是对云南滇红茶的详细介绍：产地与历史 产地：云南滇红茶主要产于云南省南部与西南部的临沧、保山、西双版纳、德宏等地，其中凤庆被誉为滇红的故乡。历史：滇红茶由汉族茶农创制于年间，具有悠久的历史和深厚的文化底蕴。种类与特点 种类：滇红茶根据制作工艺的不同。滇红茶，属于红茶类，是全发酵茶，茶性温和。它是云南红茶的统称，分为滇红工夫茶和滇红碎茶两种。滇红茶的制作原料主要采用云南大叶种，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序精心制作而成。其外形肥硕紧实，金毫显露，香高味浓，品质独树一帜，成为了茶友们心中的挚爱。滇红茶的历史悠久，早在清朝末年。
谢春霖
2025-08-24首先，从茶叶种类来看，滇红属于发酵茶，是六大茶类中的红茶类。其原料精选自适宜的茶树新芽叶，经过精心制作的工艺流程，包括萎凋、揉捻、发酵和烘烤等环节，最终呈现出冲泡后茶汤和叶底皆为红色的独特特征。而普洱茶，则以其独特的发酵工艺和产地闻名，与滇红在茶叶分类和制作工艺上都有所不同。普洱茶。祁门红茶和滇红都属于全发酵红茶，正常饮用时副作用差异不大。两者过量饮用都可能因咖啡因、茶多酚等成分引发失眠、心悸或肠胃不适，但具体影响因人而异。祁门红茶因原料和工艺特点，咖啡因含量可能略低，刺激性稍弱；滇红因茶多酚含量较高，浓饮时对部分人群可能更易产生不适，但均需以个人体质和饮用量为准。
安森垚
2025-08-24滇红介绍 滇红是云南红茶的简称，属于红茶类，全发酵茶。滇红采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，经制茶工艺制成成品茶， 也是中国工夫红茶的后起之秀。 滇红是由汉族茶农创制于年间，产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。
熊仔吃掉月亮
2025-08-24滇红茶的基本定义 发酵属性定位：滇红茶，全称为云南红茶，从发酵程度来讲，它属于全发酵茶。在制作过程中，茶叶的茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，茶多酚被充分氧化，这不仅使茶叶的色泽和香气发生了奇妙的变化，更赋予了滇红茶独特的风味。这种全发酵的特性，是区分滇红茶与其他茶类。
知乎盐选会员
2025-08-24云南滇红茶，简称滇红，属于红茶类，是一种全发酵茶。它经过发酵工艺处理，茶叶中的茶多酚在酶的作用下发生氧化反应，形成了红茶特有的香气和口感。滇红茶属性温润，适合广大茶叶爱好者饮用。产地介绍 滇红茶主要产于云南省南部与西南部的临沧、保山、西双版纳、德宏等地，其中凤庆被誉为滇红的故乡。滇红与滇绿作为云南两大代表性茶类，虽同根同源，却在制作工艺、风味特征、文化内涵乃至市场定位上呈现出鲜明差异。这种差异不仅源于茶叶加工技术的分野，更折射出云南茶产业多元发展的生态智慧。以下从多个维度展开分析：工艺分野：发酵程度决定根本差异滇红属于全发酵茶。
屈小丽
2025-08-24古树滇红是什么茶？古树滇红是一种产自云南的红茶，属于滇红茶品种。它选用云南大叶种野生乔木古茶树鲜叶为原料，采用传统工艺加工而成。滇红产于云南，又名云南滇红茶，是以大叶种茶鲜叶为原料加工而成的全发酵红茶。古树滇红以树龄达到百年的古树鲜叶为原料，经采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥而制成的滇红茶。
温义飞
2025-08-24滇红茶，顾名思义，就是云南产的红茶。它属于全发酵茶，和绿茶、乌龙茶完全不一样。简单来说，滇红茶的制作工艺是把新鲜的茶叶摊开晾晒（叫萎凋），然后揉捻、发酵，最后高温烘焙定型。这一套流程下来，茶叶里的物质会慢慢转化，变成我们熟悉的红汤红叶，而且味道更醇厚。滇红茶属于全发酵红茶类，与祁门红茶、正山小种等同属中国六大茶类中的红茶体系。但其独特之处在于：原料基因：选用云南特有的大叶种茶树鲜叶，叶片肥厚且茶多酚含量高达30%-40%，远超中小叶种。工艺精髓：传承工夫红茶工艺（萎凋→揉捻→发酵→干燥），但通过重揉捻+深度发酵，形成“浓、强、鲜”的味觉冲击。