精彩评论
翁建忠
2025-08-09绿茶泡出黄色或红色主要与茶叶本身、水温、浸泡时间有关，通常不是杯子的问题，水的温度和水质可能有影响。具体原因包括: 水温过高(适宜水温80-85℃，过高会破坏茶叶成分，导致茶多酚氧化变色)； 茶叶品质(如陈茶或劣质茶，内含物质氧化变质)； 浸泡时间过长(茶多酚、茶色素大量析出并氧化，使汤色加深)。心碎瞬间：明前龙井茶汤发黄，万元茶叶要报废？清晨，你满怀期待地泡上一杯珍藏的明前龙井，看着嫩绿的茶叶在水中舒展，却突然发现——茶汤竟然泛黄了！那一瞬间，心凉了半截：这可是花了大价钱买的头采茶啊，难道就这么毁了？别慌！茶汤发黄未必是茶叶品质问题。
英雄联盟
2025-08-09这也就是为什么陈年绿茶无论怎么冲泡都呈现出发黄的状态，同时，隔夜未清理的茶汤在经过一夜的静置后，会明显观察到颜色的变化，由浅变深，直至成为深黄色。这些现象均是多酚在空气中氧化为有色产物的结果。◇ 黄烷醇与其他化合物影响 还有一类不容忽视的化合物——类黄酮。
凌语嫣
2025-08-09如果饮用的信阳毛尖是四等级的一芽二三叶茶，但汤色依旧发黄，那可能是制作工艺的不足，在将鲜叶进行杀青处理时，温度过高或者杀青时间过长，叶片水分和叶绿素含量过度析出。冲泡方式 正宗高品质信阳毛尖汤色，应偏向淡绿黄色，或米黄绿色，汤色为黄色还有可能是冲泡方式的错误。信阳毛尖新茶的茶汤碧色、淡绿黄色，显毫而不浑。较之江南的名优绿茶，它的滋味更加浓醇、刺激。鲜嫩，醇爽，甘润中有清苦，清苦后生津，再回味时的清凉感，是高品质信阳毛尖的正确打开方式。陈茶由于储放日久，叶绿素发生分解，茶褐素含量不断增加，不但干茶失去光泽变得暗淡。
李雷
2025-08-09可能是因为以下原因： 茶叶不新鲜或保存不当。新茶毛尖是以春季采摘的嫩芽为原料制作而成，如果保存不当或过期，茶叶就会变质，泡出来颜色也会变黄。 水温过高。茶叶泡的水温应该在80℃到85℃之间，如果水温太高，茶叶中的酶会被破坏，导致茶叶颜色变黄。 泡的时间过长。
倪海彬
2025-08-09龙井茶在长时间的放置过程中，其茶汤容易变黄，这主要是由于茶叶中的黄酮醇、花青素、黄烷醇及其氧化衍生物与空气中的氧气发生化学反应所致。这种现象不仅出现在冲泡后的茶汤中，即使干茶在未妥善密闭的情况下，也会逐渐变黄并影响品质。而且，当浸泡时间过长时，龙井茶中的诸多内含物质。