普洱茶

如何撬普洱茶：普洱茶与撬茶技巧

茶饼太紧了？别急，先看看我怎么搞定它！

1. 准备工作: 找一把趁手的茶刀，竹子的，轻便又耐用。
2. 把茶饼放平稳，别让它乱滚，不然手忙脚乱的容易伤到自己。
3. 关键来了：先插后扫，接着就可以撬了。记住哦，这个动作叫“撬”，不是砸也不是砍。
4. 利用杠杆原理慢慢撬开茶饼，就像小时候玩跷跷板一样，一点一点地抬起来。
5. 重要提醒: 切记别用力过猛，不然会把茶弄得太碎，心疼啊！
6. 手千万别放在茶刀前面，要是不小心扎到了手，那可真是疼到哭。
7. 扶着茶饼的左手呢，尽量跟茶刀插入的角度保持平行或者小角度，这样不容易出错。

方法一：边缘撬茶法（新手友好型）

• 找个茶饼的边缘，是松动的地方，像裂缝啦、接缝处啥的。
• 把茶针尖头平行地去，别插太深，稍微用力往里推一下。
• 轻轻往上撬，注意不是往外或者往下，是往上！
• 感觉茶叶和饼体分开的时候，手腕发力，听到了轻微的咔嗒声，这就是茶层分离的美妙信号。
• 北京茶人王姐独创三撬法：首次撬1/3深度，二次加深至2/3，第三次完整剥离，全程茶叶完整率超过95%。

碎茶拯救术

意外产生的碎茶别急着扔，云南茶农有妙招：把碎茶装进棉布袋里煮奶茶，完美解决！

具体步骤

1. 从茶饼的侧面入手，找条索略松散的地方作为突破口。
2. 把茶刀或茶针轻轻插入缝隙，用力要均匀，别切碎了茶叶。
3. 顺着茶叶的条索纹理向下撬，撬的时候手别抖。
4. 撬茶是个技术活，撬得好茶味才正，姿势别戳手就行。
5. 撬完茶记得闻闻茶香，提前感受下这饼茶的滋味。

友情提示: 撬茶不得其影响后期转化，撬得过于碎的话，会影响茶叶的表面积。

传统方法

• 用刀撬，传统的很紧方法是使用小刀或工艺刀。
• 在生茶砖头的四个边角定位，轻轻插入并斜向内侧切割。
• 将切口与砖头的表面一个边缘相连，然后逐渐旋转刀刃。
• 移动到下一个角落，重复以上步骤，直到切割完四个边角。
• 最后用手轻轻拨动，就OK啦。

蒸汽回软

如果遇到普洱茶饼太紧撬不开的情况，可以试试把茶饼直接拿上锅蒸，回软之后拆成一小份一小份的。

松紧度适中的茶饼

• 按正常撬法操作即可。
• 如果茶饼比较紧实，那就先把茶饼的弧面朝下放置，轻轻按压两侧。
• 接着在几个不同位置按压，让茶饼稍微松散。
• 但是操作时要小心，别压断了茶饼。

普洱茶的撬茶工具

总结: 撬普洱茶有专门的工具，借助工具+掌握技巧，就能保持普洱茶的完整性，撬茶变得优雅又轻松。

最后再说一句：撬茶不易，且撬且珍惜！