
普洱茶啊真的是一门学问,放久了味道会变,有的人喜爱这类变化有的人却觉得怪怪的。
陈味这个词听起来有点让人担忧,是不是坏了?不是的,是正常的发酵过程。
但是若是陈味太重,或有异味那就得留意了。
我之前也遇到过此类情况,朋友送了一块老茶放了好几年开启的时候,一股陈味扑鼻而来。说实话有点失望。
不过后来我查了一下资料,才知道这其实是正常现象。但也不能完全不管。
普洱茶在存放进展中会发生自然的氧化和发酵。这个过程会让茶叶的味道慢慢变得醇厚、顺滑。
但同时也会发生一种特殊的气味——陈味。
这类味道有些人喜爱,觉得它有“老茶”的感觉;有些人不喜爱,觉得太闷、太沉。
我觉得吧陈味其实是一种时间的味道。就像老酒一样越陈越香。
不过假如陈味太重,或有霉味、酸味那就不对劲了。
假使你发现普洱茶有陈味,别急着扔掉。能够试试下面这些方法。
我试过把这些方法都用上。结果还不错。茶汤变得更清爽了陈味也没那么重。
不过要留意有些茶真的不适合再喝了,比如发霉了、有异味了,那就别勉强。
我个人觉得陈味不等于坏,但也不能完全忽视。
我有个朋友专门收藏老茶,他告诉我陈味其实是判断茶叶是不是“合格”的一个标准。
他说:“假如一饼茶没有陈味,那或许是没放够时间或是是假茶。”
这话听着有点道理,但也不能全信。
我本身的看法是陈味能够接纳但不能太重。要是太重就解释茶或许放得太久,或是环境不对。
而且每个人对味道的敏感度不同。有的喜欢浓烈有的喜欢清淡。
解决陈味要依照本身的口味来。
这里有几个小技巧可以帮你判断。
判断标准 | 正常情况 | 异常情况 |
---|---|---|
气味 | 淡淡陈香 | 霉味、酸味、臭味 |
颜色 | 深红、褐黄 | 发黑、发绿、发白 |
口感 | 醇厚、顺滑 | 苦涩、杂味 |
这个表格是我自身总结的,不一定完全准确但能帮你大概判断。
倘使你不确定可以找懂茶的朋友看看,或找个专业的地方检测一下。
我以前就是这么做的。朋友帮我看了说没疑问就放心喝。
倘使你想避免陈味太重,可以关注以下几点:
这些方法虽然简单但真的很有效。
我以前买茶的时候都是直接放在塑料袋里,结果一年后味道变了。
现在我都用紫砂罐或竹制容器,效果好多了。
普洱茶的陈味是一种自然的变化。咱们要学会接受也要学会应对。
喝茶不只是为了味道,更是为了心情。
期待这篇文章对你有帮助。假如你也有类似的难题,欢迎留言交流。
想说一句:茶是时间的味道也是生活的味道。
愿你喝到的每一杯茶都是本身喜欢的味道。