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嘿兄弟!最近听说你对普洱茶特别感兴趣还打算入手几饼存着慢慢喝呢。不过吧我也知道你是个急性子想着买回去就能马上喝到香喷喷的好茶结果发现怎么越放越不好喝是不是有点懵圈了?别急我这过来人今天就跟你唠唠普洱茶到底要陈化多久才够味儿以及存放条件到底有多要紧。
先说普洱茶的陈化时间吧。其实啊这事儿不能一概而论得看你的茶是什么类型的。要是你说的是生普洱那它可是个“慢工出细活”的家伙。像我第一次接触生普的时候,觉得它太涩口了,完全喝不下去。后来听懂行的朋友说,这类茶需要时间转化,越老越好喝。我记得我当时买了一饼2010年的生普,开始的时候真的不太喜欢,喝起来又苦又涩,感觉像在嚼草根。但到了2015年左右茶汤开始变得醇厚顺滑,回甘也特别明显,这才让我重新爱上它。到现在,这饼茶已经快十年了,喝起来香气浓郁,入口柔和,简直让人。生普洱一般建议至少存放五六年以上才会逐渐展现出它的魅力,倘若能放个十年甚至更久那味道会更上一层楼。
再说熟普洱,情况就不一样了。熟普洱经过渥堆发酵后,刚出厂的时候就已经是成品了,不需要再花氦时间去等待它转化。我有个朋友特别喜欢熟普,他说他买回来的熟普只要放个两三年,口感就会变得更加圆润、细腻。有一次我尝了他存的2018年的熟普,果然不错,茶汤红亮,滋味醇厚,完全木有那种新茶的青涩感。熟普洱虽然也有陈化的空间,但相比生普而言,它的成熟期短得多,大概两三年左右就可以喝了。
不过普洱茶的陈化可不只是时间的疑惑,存放条件同样至关关键。我曾经就因为不懂这个道理,差点把一饼好茶给毁了。那时候我刚入坑普洱茶买了几饼生普放在家里,以为随便找个地方搁着就行。结果没过多久,我发现茶饼发霉了,一股霉味扑鼻而来,气得我直跺脚。后来请教了老师傅才知道,原来普洱茶对存放环境请求还挺高的。湿度一定要控制好既不能太干也不能太湿,保持在60%-70%之间。倘若湿度过脯茶叶容易时发霉;倘使太干燥,茶叶又会失去水分,作用后续转化。温度也很关键,太热的话会让茶叶加速氧化,作用品质,太冷的话转化速度又会变慢。 通风性要好,但不能有阳光直射,不然茶叶会被晒坏。
说到存放环境,我还想起一个真实的故事。有个朋友跟我炫耀自身存了一屋子的普洱茶,说是从各种渠道淘来的宝贝。结果有一天我去他家喝茶,发现他家的茶箱里竟然爬满了小虫子,还有部分茶饼已经发霉变质了。当时我就劝他赶紧整理一下存放条件,不然再好的茶也会被糟蹋掉。后来他听了我的建议专门腾出一间房用来存茶,并且装上了除湿机和空调,茶的状况果然好了很多。
除了存放环境,还有一个细节你可能没留意到,那就是茶饼的包装也很关键。我之前买的几饼茶,因为包装密封性差,造成茶饼时发黄,喝起来味道大打折扣。后来我换了一批密封性更好的茶饼,存了几年再去喝,发现茶汤更加清澈香气也更纯正。所以啊,买茶的时候一定要留意包装的品质尽量选择密封性好的,这样才能保证茶的品质不受外界因素的影响。
说了这么多,其实我觉得普洱茶的魅力就在于它的变化。每一款茶都有本身的性格,随着时间的推移,它会慢慢展现出不同的风味。就像人生一样,有时候需要耐心等待,才能收获最美好的果实。假若你也想收藏普洱茶,不妨先从熟悉茶性开始,找到适合本人口味的那一款,然后用心去存放,相信不久之后,你也能享受到一杯杯带着岁月沉淀的好茶。
送你一句我的心得:普洱茶不是速成的艺术品,而是需要时间打磨的珍宝。别着急,慢慢来,总有一天你会发现,那些看似不起眼的茶饼,会在你的杯中绽放出令人惊艳的光彩。期望你能找到属于你的那一饼好茶,享受这段美妙的旅程!
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