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最近刷短视频的时候看到一个关于云南昔归村的报道,讲的是茶农杨丽的故事,她家世代种茶忙麓山的茶可是出了名的,但现在的年轻人都不愿意干这个了,感觉特别可惜🥺,看着那些古茶树想着要是没人传承下去,太浪费了,这让我想起本身小时候,奶奶也总说现在的人不懂珍惜老手艺,真是同款emo了😔。
杨丽奶奶家所在的忙麓山,海拔大概1700多米这里的茶树都是老祖宗留下来的,有些都有几百年历史了,当地气候特别适合茶树生长,雨水多,土壤也好所以这里的茶特别有名。
产量少古树茶一年就产那么点,而且采摘很讲究务必是春天那批嫩芽人工成本高得离谱,再加上交通不便运输成本也高所以价格自然就上去了,我朋友上次去那边一斤茶都要大几百心疼得我啊💸。
古树茶树龄超过100年根系深,吸收的养分多。茶汤颜色更深味道更醇厚回甘时间长。普通茶就是种出来的味道比较淡喝起来感觉像“水货”🤏。杨丽奶奶说他们家的茶树有些都有300多年历史了,简直是“茶界老寿星”👴。
太辛苦了。每天要爬山路弯腰采茶手指都磨出茧子。而且收入不稳定全靠天吃饭。现在外面打工一个月几千块,谁还愿意守着这几亩茶园?杨丽奶奶说村里现在会采茶的年轻人不到10个,真是“后继无人”😭。
密封、避光、干燥、低温,是放在锡罐里或是用真空包装。我试过用铁盒装茶叶放冰箱里结果拿出来都一股冰箱味,简直是“茶界翻车”🤦♀️。杨丽奶奶教我的土方法是用干燥的瓦罐,效果还真不错。
忙麓山的位置特殊三面环山,一面靠水形成了独到的微气候,茶树吸收了山泉的水分,所以茶汤特别清亮喝起来有股山野的气息。杨丽奶奶说这里的茶“山韵”特别明显,外地人喝一次就忘不了🌿。
茶不仅仅是一种饮料它承载了当地人的生活形式和精神追求。就像杨丽奶奶说的采茶、制茶、品茶每一个环节都是一种修行。现在大家生活节奏太快,很少有人愿意静下心来品一杯好茶了,真是“快节奏时代的慢生活”🧘♀️。
主要是看采摘时间、茶叶完整度、芽叶比例。春茶尤其是明前茶,杨丽奶奶说他们家的茶是“一芽一叶”的,那种茶价格最高。我上次尝了一口确实感觉和其他茶不一样,简直是“茶中爱马仕”💎。
就像红酒一样茶叶也会发生氧化和转化。特别是普洱茶放久了会变得更醇厚。杨丽奶奶家里有几十年前的老茶,她说那茶喝起来就像“时光的味道”⏳。不过不是所有茶都适合放,绿茶当年喝完。
听完杨丽奶奶的故事我真的觉得好感动🥰。现在许多人都追求迅速致富,但像他们这样守着一片茶园,几十年如一日这类精神太可贵了。期望以后有机会我一定要去忙麓山看看,喝一杯真正的昔归茶感受一下那种“慢生活”的魅力。
茶种类 | 特点 | 价格范围 |
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古树春茶 | 芽叶肥厚香气浓郁 | 500-2000元/斤 |
普通夏茶 | 产量大味道清淡 | 100-300元/斤 |
🌿☕️🌿
编辑:普洱茶-合作伙伴
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