精彩评论







你有没有遇到过此类情况?泡一壶普洱茶结果发现茶叶表面竟然长出一层“白毛”,瞬间心里咯噔一下这是不是坏了?能不能喝?今天我就来跟你说说这个事,别急着扔掉茶叶先听我慢慢讲,
你或许觉得这事儿挺奇怪,但其实许多人都遇到过,特别是老茶友经常能看到这类现象,有人说这是“白霜”是正常陈化的表现;也有人说是发霉了,不能喝,到底谁对谁错?
我之前也纠结过这个疑问,后来自身研究了一下还做了个小实验,真的有点惊掉下巴,下面我就跟你分享3个起因,让你知道为什么普洱茶会长毛,以及这些毛到底是好是坏。
你知道吗?普洱茶属于后发酵茶越陈越香这可不是吹的,有些老茶饼放久了表面会有一层薄薄的白色粉末,像撒了一层盐一样这就是传说中的“白霜”,它其实是茶叶里的物质析出来的结晶,
就像老腊肉上那层白霜,那是精华不是坏的,同样普洱茶的“白霜”也是这样,解释茶在慢慢转化是正常的,假使你闻一闻味道淡淡的,不刺鼻那基本没疑问。
不过你要留意,这个“白霜”是薄薄的一层,不会太明显,要是看到的是毛茸茸的,甚至还有点绿、黑或灰,那就得小心了。
我以前买过一饼老茶刚拆开的时候表面有白霜,泡出来味道特别醇厚喝了好几天都没事。所以啊别一看到毛就以为是坏了。
但也不是所有毛都是好的。有些人买回来的普洱茶,放了一段时间突然发现表面长出了许多毛,甚至还有异味。这时候你就要警惕了这可能是发霉了。
为什么会这样呢?主要是因为保留环境太潮湿。比如南方梅雨季节空气湿度大茶叶假使没按时通风,就会滋生霉菌。这时候长出来的毛颜色往往比较杂乱还有异味。
我有个朋友买了一饼“老茶”,结果放了一个月表面居然长满了绿色的毛,一股霉味。他当时差点要扔掉后来才知道是保留不当导致的。这玩意儿真的不能喝。
所以啊倘若你发现茶叶长毛又带异味,千万别贪便宜赶紧扔掉。安全第一。
你知道吗?有一种叫“金花”的东西,在普洱茶里也会出现。它看起来像是若干小颗粒,颜色偏黄有点像星星一样散落在茶叶上。此类“金花”其实是有益的微生物,能提升茶的味道。
我之前试过一饼有“金花”的普洱茶,泡出来香味特别浓喝起来口感也很顺滑。而且喝完之后感觉身体轻松了不少,比普通茶好喝多了。
所以啊不是所有毛都是坏的有的毛反而解释茶品质不错。但你得学会辨别别光看表面。
总结一下:
- 白霜是正常的是茶叶陈化的过程
- 湿度过高致使的发霉,一定不能喝
- “金花”是好东西反而能提升茶质
现在你或许会问:那怎么区分这些毛呢?
其实方法很简单:
- 看颜色白霜是白色发霉的是绿色、黑色、灰色
- 闻气味:白霜没有异味发霉的有霉味
- 摸手感白霜很干爽发霉的摸起来湿漉漉的
我之前也犯过错误有一次买了个“老茶”,结果泡出来一股怪味我以为是陈年味,结果第二天肚子不舒服。后来才知道是发霉了。真是花钱买罪受,
以后你遇到此类情况先别急着扔先看看是不是白霜。倘若是的话能够继续喝;要是不是,那就赶紧应对掉。
我想说一句:
普洱茶长毛不是稀罕事,但也不是好事。
它可能是时间的馈赠,也可能是环境的警告。
你得先搞清楚到底是咋回事。
记住一句话
“老茶好是好但前提是不能有毒。”
期待这篇文章能帮到你,别再被“长毛”吓到了。只要学会辨别就能喝到真正的好茶。
我是你一个爱喝茶的老朋友,
咱们下次再聊
祝你喝茶愉快
别让“毛”毁了你的好心情。