煮普洱茶时怎样才能不冒泡泡？秘密在这里！
一、选对普洱茶源头把控很关键
其实想要煮普洱茶时不冒泡泡，首要任务就是选择一款优质的普洱茶。优质的普洱茶在制作期间，经过严格的筛选和加工，茶叶中的杂质较少，煮制时自然不易起泡。
1. 优先选择春茶。春茶的嫩芽中含有较少的蛋白质和糖类物质，这些物质在高煮茶期间不易产生泡沫。春茶的茶质爽香气浓，煮出的茶口感更加醇厚。
2. 观察茶叶外观。优质普洱茶茶叶紧实色泽油润，这样的茶叶煮出来的茶汤气泡较少。
二、清洁茶叶去除尘埃和细菌
在煮茶前先将茶叶放入清水中浸泡一段时间，以去除茶叶表面的尘埃和细菌。这样不仅能让茶叶更加干净卫生，还能减少煮茶期间的泡沫。
三、控制煮茶温度，恰到好处
煮茶时，控制水温在85-90℃之间，避免过高温度引起茶汤起泡。水温过低茶叶中的皂素等物质不易析出，茶汤口感也会受到作用。
四、煮茶进展中的小技巧
1. 轻轻搅动茶汤。在煮泡期间，用茶匙轻轻搅动茶汤可使气体逸出并形成更多的泡沫。但关注搅拌力度不宜过大，以免破坏茶叶中的内含物质，影响茶汤口感。
2. 避免过度晃动水壶。煮茶时，轻缓地拿起水壶，避免过度晃动使水产生水泡。然后对准碗或壶的边缘，轻柔、缓慢、均匀地将水注入尽量避免水流直接撞击茶叶。
五、煮茶器具的选择
1. 选用紫砂壶。紫砂壶具有保温性能好、吸附性强等特点，煮普洱茶时可减少泡沫的产生。
2. 利用公道杯。将公道杯倾斜约45°角，轻轻地拿起盖碗，避免晃动，缓慢地将茶汤沿着杯壁注入。这样可以减少茶汤与空气的接触，减少泡沫的产生。
六、普洱茶泡不开的起因及解决办法
1. 茶叶品质疑问。生茶揉捻过重或压制时压力过大，造成内部果胶质溢出过多，致使普洱茶很难泡开。这时，可尝试更换一款品质较好的普洱茶。
2. 茶中混入雨水茶。雨水茶会出现叶底折叠、不舒展的情况引发普洱茶泡不开。在购买普洱茶时，要关注挑选干燥、无杂质的茶叶。
3. 冲泡水温过低。一般普洱茶的冲泡水温要高于90度。要是用普通饮水机的热水冲泡，水温就会不足，造成普洱茶泡不开。这时，可尝试升级水温，或更换一款适合低水温冲泡的普洱茶。
七、总结
煮普洱茶时避免冒泡泡，其实并不难。只要从源头把控茶叶优劣，留意清洁茶叶，控制煮茶温度，掌握若干小技巧，就能煮出一杯口感醇厚、泡沫适中的普洱茶。期望这篇文章能对你有所帮助，让咱们一起享受煮茶的乐趣吧！
责任编辑：酒巷清风
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