茶友圈热议：8个小青柑普洱茶秘密，你在泡茶时发现了吗？

茶友圈热议：8个小青柑普洱茶秘密你在泡茶时发现了吗？

最近，小青柑普洱茶在茶友圈里掀起了一阵热潮。此类茶看起来小巧可爱，喝起来却层次丰富，但很多人泡出来总是觉得味道不够理想。今天咱们就聊聊这个话题，看看是不是你也踩过这些坑。

“为啥我的小青柑总是泡得苦涩？”我跟朋友吐槽的时候，他笑说：“你是不是没控制好水温和时间？”这让我想起自身第一次泡小青柑的经历——苦到皱眉，简直怀疑人生。其实，小青柑和普通熟普不一样它的口感更复杂，也更容易被泡“坏”。

说到水温，大家可能都觉得热水冲泡肯定没错吧？但其实不然。小青柑的柑皮耐高温但里面的普洱茶芽怕烫。倘若水温过脯柑皮的味道会压住茶香，而且茶汤容易发苦。我试过用85℃左右的水冲泡，果然柑香更清甜，茶味也更柔和了。其实啊，泡茶就像做饭火候不对再好的食材也出不来好味道。

“哎呀，我怎么总觉得柑皮太硬泡不开呢？”朋友又来问我。是啊，小青柑的柑皮确实有点硬尤其是新制的那种。有些人喜欢掰开柑皮，但这样会致使茶香散失，甚至让茶汤变得寡淡。我觉得的办法是先用热水快速冲洗一下，等柑皮稍微软化后再慢慢撬开。别小看这一步，它直接作用到茶的整体风味哦。

“我发现有些小青柑特别耐泡，有的泡两次就没味了。”这是为什么呢？原来啊，小青柑的优劣差异很大。那些便宜的可能是拼配茶，茶叶等级不脯自然不耐泡。而优质的柑普茶柑皮与茶叶的比例恰到好处香气持久。有一次我去茶馆喝茶，老板告诉我好的小青柑能泡十几次都不带重样的，我当时还半信半疑，后来自身试了试果然是真的！

“泡完的小青柑还脑吗？”这个难题我也问过本身。答案是可！其实吃完茶后，剩下的柑皮还能继续用来泡水喝或是说煮粥炖汤。记得有次家里煮鸡汤，顺手扔了几块泡过的柑皮进去，结果那汤喝起来特别清香连平时不爱喝汤的孩子都抢着喝。所以啊，别浪费了这些小宝贝它们还有二次利用的价值呢！

“小青柑真的适合所有人吗？”这个疑问困扰了不少人。其实，小青柑虽然好喝，但也不是人人都适合。比如肠胃敏感的人，也许会觉得它太刺激。我记得有个同事每次喝完都说胃不舒服，最后还是改喝红茶了。选择茶还是要依据自身的体质来，不能盲目跟风。

“你觉得小青柑未来会更火吗？”朋友突然问起这个。说实话，我觉得有可能。毕竟现在健康养生的概念越来越流行，小青柑既有柑皮的清香，又有普洱茶的醇厚，确实符合现代人的需求。不过市场上良莠不齐的产品太多，大家一定要擦亮眼睛，别被低价迷惑了。

小青柑普洱茶看似简单，但背后藏着不少门道。期待今天的分享能帮到你，让你在泡茶时少走弯路多享美味。毕竟，喝茶是一件让人放松的事儿，何必搞得那么累呢？

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责任编辑：人民文学出版社