前两天我打开珍藏的普洱茶砖，一股霉味扑面而来，我当时就😱了！这可是我花了大价钱买的，要是不能喝那不是亏大了？问了身边几个茶友，发现这问题还挺普遍的，特别是南方潮湿天气，茶砖发霉简直是家常便饭。今天就来聊聊茶砖发霉那些事儿，看看咱们的茶还能不能抢救一下！
茶砖发霉说白了就是湿气太大，就像咱们衣柜里的衣服受潮一样。特别是南方地区，梅雨季节简直不给活路，茶砖里的水分超标，霉菌就趁机作怪了。还有个原因就是密封不当，很多人为了追求陈化效果，把茶砖密封得严严实实，结果里面湿气排不出去，一发不可收拾。我个人觉得，这玩意儿就像养宠物，需要定时通风检查，不然很容易出问题。
这个问题我刚开始也傻傻分不清，后来请教了老茶客才明白。霉味是那种刺鼻的酸臭，闻起来就让人反胃，有点像发霉的面包；而陈味是那种醇厚的香气，有点像老酒的香味，闻起来让人舒服。简单来说，霉味是"呃呃呃"想吐，陈味是"嗯嗯嗯"想喝。我有个小妙招，就是用湿巾擦一下茶砖表面，如果擦出来的水是浑浊的，那八成是发霉了。
这要看情况！如果只是轻微发霉，表面有一点点白毛，可以尝试用日晒法处理一下，晒掉霉味。但如果是大面积发霉，特别是那种黑色霉斑，那就别喝了，里面可能有黄曲霉素，这玩意儿致癌是真的。我有个朋友就因为喝了发霉的茶，后来检查出了肠胃问题，真是得不偿失。记住，健康第一，别为了省钱把命搭进去！
预防其实很简单，就四个字：通风干燥。别把茶砖放在潮湿的地下室或者衣柜里，用那种陶罐储存，透气又防潮。我家的茶砖就放在阳台的架子上，每天都能晒到太阳，到现在都没出过问题。 可以放点竹炭包或者石灰包，吸湿效果一流，比什么高科技除湿器还管用。记住，茶叶不是越密封越好，适当呼吸一下对身体有好处。
如果是轻微发霉，可以试试日晒法：把茶砖放在阴凉处晒几个小时，然后拿掉霉点部分。也可以用竹炭吸附，把茶砖和竹炭放一起密封几天，竹炭会吸附霉味。我试过最有效的方法是通风散味，把茶砖放在通风处，每天翻动几次，几天后霉味就消失了。但记住，这招只适用于轻微发霉，严重发霉的茶砖还是扔了吧，别心疼！
还真不一样！比如普洱茶相对好处理，因为本身就有发酵过程，轻微发霉可能不影响口感。但绿茶就麻烦了，一丁点霉味都能毁掉整批茶。红茶介于两者之间，处理时要特别小心。我建议，处理前先看看茶叶种类，不确定的咨询专业人士。就像看病不能乱吃药一样，处理茶叶也要对症下药，别把好茶整坏了。
我总结了几个小技巧：
茶砖发霉确实是个让人头疼的问题，但只要掌握了正确的方法，大部分情况都能解决。记住，健康永远是第一位的，别为了省钱把命搭进去。平时多花点心思保养，茶砖也能陪伴我们更长时间。最后送大家一句话："茶如人生，需要用心呵护。"
| 发霉程度 | 处理方法 | 建议 |
|---|---|---|
| 轻微发霉 | 日晒法、通风法 | 可以尝试饮用 |
| 中度发霉 | 竹炭吸附法 | 谨慎饮用 |
| 严重发霉 | 丢弃处理 | 绝对不能饮用 |
