精彩评论



你有没有试过一杯茶香气能把整个房间填满?古树滇红茶就是那种茶,它不是普通的红茶而是云南老茶树上的珍品,喝一口,甜得像蜂蜜暖得像拥抱,这茶不是你随便哪都能碰到的,它自带山野的傲气每一口都是大自然的馈赠!
不过说实话现在市面上滇红太多,你敢信?有些商家说得天花乱坠,其实茶都是普通台地茶,哪有什么古树?咱们今天就来扒一扒这古树滇红茶到底是个啥,别再被忽悠了。
其实啊古树滇红茶就是用云南百年以上的老茶树叶子做的红茶,它不是某个特定品种而是指茶树的年龄,你想想,百年老树根深叶茂吸收的养分肯定比普通茶树强得多,一杯好的古树滇红汤色红亮得像红宝石香气里带着花香和蜜糖味,喝起来顺滑得像丝绸,不过要留意现在有些商家拿几十年的树也敢叫“古树”,这就不地道了真正的古树至少得百年起步。
普通滇红 | 古树滇红 |
茶树年龄<30年 | 茶树年龄>100年 |
香气单一甜度一般 | 香气丰富甜度高 |
你肯定纳闷就多几十年树龄,凭什么贵那么多?其实道理很简单,古树茶产量少云南有登记的古茶树不到5万棵,能做红茶的就更少了,而且古树茶树不需要施肥打药,全靠山里自然生长成本自然高,再加上采摘麻烦一棵古树一天才采一两斤叶子,你说值不值?不过现在有些商家把价格炒到天价,其实有点虚高你得学会看性价比。
你有没有试过泡茶泡得又苦又涩?其实方法不对。古树滇红泡法有讲究。先用95℃的水温洗茶倒掉第一泡水。然后每泡冲泡时间控制在5-8秒,这样茶汤才不会涩。你留意看好的古树滇红泡到第八泡,茶味还不会淡这就是它的厉害之处!不过记住水一定不能开到100℃否则茶简单烫坏,味道就没了。
说实话现在假货太多,你肯定喝过“假古树”。辨别方法其实不难。你看叶底古树茶梗粗壮叶片厚实,颜色均匀。你闻干茶假古树香气很单薄,像香精味真古树是自然的花果香。还有一点古树茶喝起来喉咙会发甜,不是嘴巴甜是整个喉咙都舒服。不过提示你现在有些商家用机器模仿古树口感,所以买有信誉的牌子。
你对比过吗?普通滇红喝完或许喉咙有点干,但古树滇红喝完反而喉咙湿润。这是因为古树茶多酚含量低,茶氨酸高刺激性小。你看数据就知道了古树滇红茶多酚含量常常在15%左右,而普通红茶能达到20%以上。还有古树茶喝起来层次感强,第一泡是花香后面慢慢出来蜜糖味,最后还有木质香普通红茶基本就是单一甜香。
你肯定以为喝茶就是提神?其实古树滇红好处多着呢,它富含茶黄素对心血管好。你喝完是不是感觉整个人都暖和了?这是因为古树茶含有的咖啡碱和茶多酚比例刚好,既能提神又不会让你心慌,还有啊古树茶喝起来特别解腻,你吃大鱼大肉后喝一杯,感觉胃里舒服多了,不过记住晚上别喝太多毕竟它也有咖啡因。
你有没有发现现在古树茶越来越火?其实市场有点乱。一方面懂茶的人越来越多愿意花高价买好茶;另一方面,有些商家趁机炒作价格虚高。不过我觉得未来市场会越来越规范,消费者也越来越理性。就像手机市场一样着手时大家都追牌子后来慢慢看实际体验。古树茶也一样最后还是品质说话。不过提示你现在有些“古树”其实是嫁接的,你得小心。
说实话选茶真是个技术活。你先从知名产区入手,比如凤庆、临沧这些地方的古树茶比较正宗。再看价格低于500元一斤的古树茶基本能够舍弃了,成本都不够,你还能够找朋友推荐或是去茶展现场品尝。不过记住买带有机认证的这样至少农药残留少。还有啊别信什么“山头茶”现在许多都是拼配的,关键看口感。
你或许会问这茶到底值不值这个价?我的看法是假如你只是日常喝喝普通滇红完全够用,但假若你是茶爱好者想体验真正的茶味古树滇红绝对值得。我喝过最惊艳的一杯古树滇红,是朋友从云南带回来的,那茶汤入口瞬间感觉整个山林的气息都到了嘴里,喝完喉咙里还留着蜜糖味,这类体验是普通茶给不了的。不过记住喝茶是享受不是炫富,别被价格绑架了。
说到底古树滇红茶就是大自然的艺术品,每一片叶子都承载着山野的灵气。你喝的不只是茶是百年古树的沉淀是云南山林的馈赠。下次喝到好的古树滇红,你一定会理解有些东西,确实值得等待和珍惜!