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你有没有过这样的经历花了几百块买了一饼普洱茶,结果泡出来又苦又涩喝不下去。然后你就着手质疑是不是我泡错了?还是这茶根本就不好喝?其实许多人就是被“水”给坑了。今天我就来告诉你普洱茶到底要不要用水冲泡,以及怎么泡才不浪费钱。
我以前也是一头雾水每次喝茶都感觉在交智商税。不过后来我研究了一段时间,发现其实普洱茶的泡法真的很有讲究,不是随便倒点水就能喝的。
今天我就来给你讲讲普洱茶到底要不要用水冲泡,以及怎么泡才最省钱、最香。
许多新手一拿到普洱茶,第一反应是:这茶能直接喝吗?其实大多数普洱茶都是需要冲泡的,尤其是生茶刚压好的时候味道比较重,不泡一下很难入口。
但假使你买到的是老茶,比如几十年的陈年普洱,那就能够直接泡着喝甚至能够煮着喝,这时候水温就不是那么关键了,关键是你得知道它的“性格”。
我以前买过一饼2005年的普洱熟茶,当时我直接拿热水冲结果味道特别淡。后来我才知道此类老茶更适合用小火慢煮,才能把它的香气和滋味慢慢释放出来。
所以别以为所有普洱茶都能直接喝,先搞清楚它是哪种茶再说。
很多人一看到“普洱茶”,就以为要用沸水冲泡其实这个想法太天真了。
生茶一般适合用85℃左右的水温,熟茶能够用95℃的水而老茶甚至可以用100℃的水。不过水温太高会把茶叶里的苦味和涩味泡出来,喝起来很不舒服。
我之前试过一次用100℃的水泡生茶,结果泡出来的茶汤又苦又涩,喝完嘴里全是麻的感觉,简直像喝了。
一定要依据茶的类型选取合适的水温,别一上来就用开水否则你可能真的会后悔。
很多人泡茶的时候觉得泡久一点更好喝,其实这是个大误区。
普洱茶一般前几泡时间要短,大概10秒到20秒后面可以稍微延长一点。不过要是泡得太久,茶叶里的单宁就会大量析出,导致茶汤变得很苦。
我有一次泡了一泡普洱熟茶,泡了整整一分钟结果喝一口,嘴巴里全是苦味差点没忍住吐掉。
记住一句话泡茶时间不能太长,特别是生茶更要控制好时间。
很多人觉得泡茶只要有个杯子就行,其实茶具对茶的味道作用很大。
紫砂壶是的选取因为它能吸附茶香,让茶的味道更醇厚。玻璃杯虽然好看但不适合泡普洱简单把茶汤泡得太浓。
我以前用玻璃杯泡普洱熟茶,结果茶汤特别浓喝起来像药水一样,一点都不好喝。
假若你真想泡好普洱茶,提议入手一把紫砂壶,虽然贵一点但效果真的不一样。
很多人泡茶都用自来水,其实这是个致命错误。
自来水里有很多杂质比如氯气、铁锈等,这些都会作用茶的味道,不过若是你实在没有其他水,可以先把水烧开再放凉一点再泡。
我有一次用自来水泡普洱茶,结果茶汤特别浑浊喝起来还有一股怪味,差点没喝下去。
尽量用纯净水或山泉水泡茶,这样茶的味道才会更干净、更香。
很多人泡茶的时候要么放太多茶叶,要么放太少其实这两者都不对。
一般而言每150ml水放3-5克茶叶比较合适,不过假如是老茶或是熟茶,可以稍微多放一点因为它们的香味更沉。
我有一次放了太多茶叶,结果茶汤特别浓喝起来像在喝咖啡,完全丧失了普洱茶的风味。
茶叶用量要掌握好,别贪多也别贪少。
很多人泡茶喜爱一口气喝完,其实这是个很不好的习惯。
普洱茶的香气和味道会随着泡次增长而变化,第一次泡出来的茶汤比较清淡,第二次会更浓郁第三次则更醇厚。不过倘若一次性喝完,你就错过了很多层次感。
我以前总是泡完一杯就喝光,后来朋友告诉我多泡几次,味道会越来越香。
下次泡茶的时候别急着喝完,慢慢品你会有不一样的感受。
很多人买普洱茶的时候,总觉得越贵越好其实这是个误区。
市场上有很多高价普洱茶,其实并不一定好喝,不过便宜的茶也不一定是劣质的,关键要看你的需求。
我以前买过一饼价格很高的普洱熟茶,结果喝起来特别寡淡完全没有想象中的味道。
别被价格迷惑选茶要依据自身的口味和预算来决定。
总结一下:普洱茶不是随便泡就能喝的,它需要合适的水温、合适的茶具、合适的水质,还有合适的泡法。其实只要你掌握了这些技巧,不仅能泡出好喝的茶还能省下不少钱。
最后说一句:别再用错方法泡普洱茶了,不然你可能真的会后悔。
你还在用开水泡普洱茶吗?