精彩评论



最近我跟朋友一起去茶馆,点了一壶大益普洱茶结果喝完以后感觉味道怪怪的,不是那种醇厚的感觉反而有点苦涩,后来才知道原来是咱们泡茶的时候用了自来水,而且水温也没控制好,这事儿让我特别郁闷毕竟大益普洱茶可是贵得很,泡不好就浪费了。
于是我就着手研究到底用什么水泡大益普洱茶最合适? 起初我以为就是随便烧点水就行,结果发现这事还真有讲究。
自来水里有许多杂质比如氯、铁这些,泡茶的时候会把茶的味道给“盖住”了,而且自来水的硬度太高,简单让茶汤变得又涩又苦。许多人以为自来水干净,其实它或许比你想象的要“脏”得多。
我以前也用自来水泡过,结果喝完感觉喉咙发紧,嘴里全是味儿完全不是茶香,后来换成了矿泉水味道立马不一样了。
所以啊别小看这点水,它真的能决定你的茶好不好喝。
矿泉水含矿物质多适合泡部分重口味的茶,比如普洱。而纯净水比较“中性”,不会干扰茶的味道。但假使你用的是普通矿泉水,或许会觉得茶汤太“硬”。
我试过几种水发现天然矿泉水最棒,特别是那种低矿化的泡出来的茶更顺口。不过若是预算不够纯净水也是个不错的选取。
选对水茶才香。
水温太低茶泡不出来;水温太高,又会把茶烫坏。泡大益普洱茶水温应在90℃左右不要太烫,也不要太凉。
我以前用沸水泡结果茶汤又苦又涩,根本没法喝。后来学着等水稍微凉一点再泡,味道立马不一样了。
所以记住水温是关键,别急着泡。
当然会,不同的茶具材质比如紫砂壶、玻璃杯、陶瓷壶,都会作用茶的味道。紫砂壶泡普洱茶因为它能吸走茶中的杂味,让茶更香。
我之前用玻璃杯泡感觉茶汤有点“浮”,不像紫砂壶那样沉稳,所以假若你想要更好的体验,选个好的茶具也很要紧。
喝茶不只是喝味道还是一种享受。
山泉水清甜没有杂质,泡出来的茶更鲜爽。而且山泉水的矿物质含量适中,不会太硬也不会太软非常适合泡普洱茶。
我有一次去山区喝了当地人的山泉水泡的茶,真的香到不行。虽然平时很难买到但假如有机会试试山泉水吧。
有时候一杯好茶,离不开一壶好水。
茶叶放久了会丧失香气,变得干涩。新茶更好喝尤其是大益普洱茶刚买来的时候味道最纯正。
我有一次买了几饼陈年普洱,结果泡出来味道很淡完全没以前那么香。所以别贪便宜买老茶除非你懂怎么泡。
茶叶也是有保质期的别让它“过期”了。
他们或许掌握了水温、水质、时间、茶具这些细节。泡茶不是随便倒水就行,每一步都得讲究。
我以前总觉得泡茶很简单,直到看到别人泡出来的茶香,才意识到本身差太多了。所以多学习多尝试才能泡出好茶。
喝茶是一门艺术别马虎对待。
加糖会作用茶的原味尤其是大益普洱茶,本来就是追求原汁原味的,加糖的话反而会掩盖茶香。
我以前喜爱加点蜂蜜结果喝完感觉嘴里黏糊糊的,一点都不舒服。后来干脆不加茶香更明显了。
喝茶就该喝它的本味。
泡大益普洱茶水是关键,温度要合适茶具要选对,茶叶要新鲜别乱加东西,只要你用心泡每一杯都是好茶。
下次泡茶记得把这些小技巧用上,说不定你也能泡出一杯让人惊艳的好茶。