精彩评论



你是不是也经常在冰岛的咖啡馆里,看到别人点一杯普洱茶?其实冰岛的水质和温度跟中国不一样。许多人泡出来的普洱茶味道不对,或许不是茶的难题而是水。
我第一次去冰岛就买了几包普洱茶,结果泡出来又苦又涩,你说奇怪不?我用的是自来水还特意烧开,其实冰岛的水硬度高矿物质多泡出来的茶味会变差。
我做了个小实验用三种水泡普洱茶冰岛自来水、瓶装水、过滤水。结果发现过滤水泡出来的茶最顺口,口感更柔和,自来水泡的最苦瓶装水介于中间。
许多人以为水沸了就行,其实普洱茶适合85度左右的水温。我之前用100度的水泡茶汤特别浓喝起来像药。后来改用85度茶香出来了口感也好了很多。
“你试试看别一股脑全倒进去。” 好友小林这样跟我说。他以前在云南住过懂茶。
普洱茶讲究的是陈香和回甘,但假如水不好这些味道都会被掩盖,我在冰岛泡茶有时候觉得茶没味道其实是因为水太硬,软水才是普洱茶的搭档。
有一次我用了冰岛本地的矿泉水,结果茶汤浑浊喝起来有股土味。后来换成进口的软水,味道立刻不一样了。茶香出来了口感也顺滑真的不一样。
“你要是真想泡好茶先得选对水,” 我跟朋友这么说他也着手换水泡茶了。
冰岛人平时喜爱喝咖啡,对茶不太掌握,他们用的水也是自来水,所以很多人泡不出好茶。不过现在越来越多的人着手尝试普洱茶,对水质的需求也慢慢强化了。
随着越来越多的华人来到冰岛,普洱茶也着手流行起来,大家着手留意茶的品质,也更在意泡茶的水。未来冰岛有或许出现专门卖茶和茶具的店,甚至会有茶艺师。
水类型 | 口感评价 | 推荐程度 |
冰岛自来水 | 苦涩难入口 | ★☆☆☆☆ |
瓶装水 | 中等略有杂质 | ★★☆☆☆ |
过滤水 | 顺滑茶香明显 | ★★★★☆ |
“你要是真想泡好茶别偷懒。” 我常常这么提示本身。泡茶是个慢功夫水是第一步也是最关键的一步。
泡一壶好茶不只是技术,更是心境。选对水泡对茶才能喝出味道。期望你能找到属于本身的那一杯好茶。
编辑:普洱茶-合作伙伴
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