精彩评论





最近我那个茶鬼朋友又双叒叕被坑了,买回来一罐号称"珍藏20年"的老普洱,结果泡出来一股仓库味儿,喝起来跟喝酱油似的😂,这已经不是第一次了身边不少茶友都踩过类似的坑,花了大价钱买的老茶醒不好直接报废,今天咱就唠唠这个老普洱醒茶的那些事儿,保证让你少走弯路省钱又省心。
醒茶就是让茶叶"睡醒"的过程,简单说就是给老茶通通风、透透气,把那些闷在里面的杂味、仓味给"叫醒",这跟咱们早上赖床一个道理,得慢慢来不能粗暴对待。
醒茶不是泡茶而是泡茶前的筹备工作。就像给老茶做个SPA让它恢复活力。这个过程能让茶叶里的各种物质重新平衡,口感更柔和顺滑。老茶就像个退休老干部,得慢慢热乎起来才行。
老普洱放久了就像老房子一样,会有一股子"陈味"。而且茶叶里的各种物质都处于休眠状态,需要"唤醒"才能释放出好味道。
老茶就像个睡太久的懒汉,需要温柔唤醒!放久的茶叶会发生各种杂味,比如仓库味、霉味等醒茶能让这些味道散掉。同时茶叶里的茶多酚、咖啡碱等物质也需要重新活跃起来,这样才能泡出好味道。醒茶相当于给老茶做"热身运动",让它的香气和滋味慢慢展现出来。
这个真没固定答案得看茶看情况,一般而言放得越久的茶醒的时间越长。但别醒过头了不然香气都散了那就没意思了。
醒茶时间就像谈恋爱急不得也拖不得!放5-10年的茶醒个3-7天差不多了;放10年以上的,或许要1-2周。但详细还得看茶叶状态,有的茶放得科学醒几天就行;有的茶放得不好,或许需要更长时间。记住宁可醒不足别醒过头。醒过头了就像煮过火的茶叶蛋,口感就差了。
醒茶容器确实有讲究不是随便找个罐子就行。用紫砂罐或陶罐透气性好还能吸附杂味。千万别用密封的玻璃罐,那等于把茶闷死。
醒茶容器就像选床伴得合拍才行!紫砂罐和陶罐的孔隙结构很适合醒茶,既能透气又能保持适度湿度,铁罐、玻璃罐就不行太密封了。还有那种带滤网的醒茶筒也不错,能防止茶叶碎末掉出来,记住:醒茶容器要干净不能有异味否则等于给茶添堵!
醒茶期间要留意通风、避光、防潮。别把茶放在厨房或卫生间此类气味重的地方,也别晒太阳更不能受潮了。
醒茶期间就像照顾新生儿,得细心呵护!通风很要紧但不能让风直接吹到茶上。避光也很关键强光会毁坏茶叶里的芳香物质。湿度控制在60-70%太干太湿都不行。还有醒茶期间别老搬动茶叶,让它静静待着,记住:醒茶期间别手贱别老开启看看这样会毁坏它的"睡眠品质"。
当然能!醒茶期间闻香是很有意思的过程,能够感受茶叶香气的变化,但别太频繁否则等于把茶叶"惊醒"了。
醒茶闻香就像听交响乐,有前奏、进展、!刚着手可能是杂味慢慢会出来花香、果香,最后可能是陈香,每天闻闻登记下来很有成就感。但记住:闻香不是把鼻子凑到茶叶上使劲吸,那样会带走茶叶里的香气分子,应轻轻打开盖子让香气自然飘出来。
醒茶后别急着马上泡再放几天,让茶叶状态稳定下来,就像刚睡醒别急着跑步,得缓一缓。
醒茶后就像刚醒来的你,需要适应一下。刚醒好的茶各种物质还处于活跃状态,直接泡可能不稳定。放个3-5天让茶叶"定定神"这样泡出来的茶汤更协调。记住醒茶不是终点而是着手。醒好的茶泡之前再洗一次茶,这样口感更好。
醒茶能省下不少钱!一饼放得不好的老茶醒好了可能价值翻倍;醒不好直接打水漂。这比买什么醒茶神器都实惠。
醒茶省钱就像捡钱一样简单!一饼放得不好的老茶可能卖200块都没人要;醒好了,可能值500块。这中间的300块差价就是你醒茶的回报,而且醒茶还能避免买到假老茶,因为假茶怎么醒都没用。记住醒茶是省钱神器比啥都实在!少买点醒茶工具多花心思醒茶这才是王道。
老普洱醒茶其实没那么复杂,关键是要用心。别被那些所谓的"秘籍"忽悠了,真正的好方法就那么几个,用对就行。2025年了咱们的钱包还得继续捂紧,少交点智商税多喝点好茶!
编辑:普洱茶-合作伙伴
本文链接:http://www.tsxnews.com.cn/2024falv/chachi/13231414747.html