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前两天我开启柜子拿茶叶,结果发现里面的茶叶上居然长了一层白毛!当时我就慌了神这还能喝吗?赶紧上网查了一圈发现好多人都有这类经历,更离谱的是有人说这叫"金花"是好事;有人说这是发霉了,赶紧扔,😱 这到底是怎么回事?今天咱就好好唠唠这个话题,看看茶叶长毛到底是个啥情况。
茶叶长毛这事儿其实挺常见的,有时候咱们买的茶叶放久了,开启一看上面就冒出若干白色或黄色的毛毛,这到底是不是发霉了?许多人第一反应就是赶紧扔掉,但也有人说这是好现象,到底哪个对呢?咱得先搞清楚茶叶长毛有几种或许。
茶叶发霉是最常见的情况,茶叶中含有一定的水分和糖分,要是保留不当就简单滋生霉菌,发霉的茶叶往往会有明显的霉味,颜色也不均匀。这类情况下茶叶绝对不能喝。霉菌会发生毒素对人体有害。所以要是你闻到一股霉味,或看到茶叶上有黑色、绿色的斑点,那八成是发霉了赶紧扔掉吧!
有些茶叶特别是黑茶、普洱茶,假使上面长出金黄色的"小绒球",那或许是"金花"。这类金花其实是益生菌,对人体有益。好的金花茶茶叶上会均匀分布着金黄色的菌落,闻起来有淡淡的菌香没有霉味。这类茶不仅没难题反而更值钱呢。所以下次看到茶叶上有金花,别急着扔可能是好茶!
有些茶叶特别是嫩芽,表面本身就有一层细小的绒毛。此类绒毛是茶叶的天然保护层,不是发霉。比如白毫银针就是以茶芽上的白色绒毛为特色。这类绒毛摸起来很柔软,闻起来有清香不是霉味。所以倘若你看到的是均匀分布的白色细毛,很可能是茶叶本身的特征,不是疑问。
有些茶叶在加工进展中,会故意培养若干有益菌。比如普洱茶的后发酵过程,就会有微生物参与。这些菌落有些会留在茶叶表面,看起来像一层薄膜。此类情况下只要茶叶没有异味就能够放心喝,这也是为什么有些老茶友说"好茶不怕放",时间越长越有风味。
倘使茶叶保留不当受潮了,就简单滋生若干菌丝。此类菌丝往往呈白色或灰色,摸起来有点黏,倘使只是轻微受潮能够尝试用烤箱低温烘干,但倘若有异味还是扔掉保险。记住茶叶要放在干燥通风的地方,用密封的罐子保留。
有些茶叶的包装材料可能含有纤维,这些纤维或许会脱落附着在茶叶上,看起来像毛。此类情况往往不会作用茶叶品质,你能够轻轻吹掉这些纤维,或用筛子筛一下。但要留意若是纤维过多可能是包装品质有难题,下次买茶时要留意选取正规。
倘使茶叶储存的环境不干净,比如有灰尘或昆虫也可能造成茶叶表面有异物。此类情况需要彻底清洁储存环境,并更换储存容器。茶叶的储存环境真的很关键,选取避光、干燥、无异味的地方,远离厨房和卫生间等潮湿区域。
有些茶叶特别是陈年普洱,在长时间储存进展中表面有可能形成一层自然的菌膜。这是茶叶自然陈化的表现,不是发霉,这类茶叶往往会有特别的陈香,茶汤颜色也会更深。假如你不确定能够少量试喝假使没有异味,就可以继续享用。
茶叶长毛不一定就是坏事,关键要看详细情况,发霉的茶叶绝对不能喝!但倘若是金花、茶叶本身的绒毛或是自然陈化的表现,那可能反而是好现象。👍 所以下次遇到茶叶长毛,别急着扔先仔细观察一下,闻闻味道判断一下情况。记住好的茶叶应清香扑鼻茶汤清澈,口感醇厚。
给大家一个小提议茶叶现买现喝少量多次采购。这样既能保证新鲜度又能避免储存不当致使的疑问。毕竟喝到一杯好茶那感觉,简直绝了!😋
编辑:普洱茶-合作伙伴
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