普洱茶为啥喝起来这么涩？你绝对想不到！（+实测）
嘿茶友们！你是不是也觉得普洱茶喝起来贼TM涩？别急今天咱们就来唠唠这事儿保证让你恍然大悟！
1. 为啥普洱茶这么涩？
这得从茶叶本身说起。普洱茶是用大叶种茶树做的，这种茶叶天生就含有较多的单宁酸也就是茶多酚。单宁酸遇到水就容易释放出来，喝起来自然就涩了。而且普洱茶还要经过发酵，发酵过程中单宁酸还会继续转化，涩味就更明显了！
2. 是不是越老的普洱越涩？
这个说法有点坑人！其实普洱茶放久了，单宁酸会慢慢转化成茶黄素、茶红素涩味反而会减弱，茶汤会更柔和。不过倘使你喝到的是劣质老茶，那可能是因为存储不当，茶叶变质了涩味才会加重。别被“越陈越香”忽悠了，好茶才是王道！
3. 泡法不对，涩味翻倍？
没错！泡普洱茶可是门技术活。倘使你用滚烫的开水直接冲泡，茶叶里的单宁酸一下子全跑出来了，涩味能不重吗？而且，泡的时间太长，茶叶里的苦涩物质也会过度释放。建议第一泡快进快出后面几泡再慢慢泡，这样涩味就不会那么明显了。
4. 涩味真的都是坏事吗？
当然不是！适度的涩味其实能带来一种回甘的感觉，喝完之后喉咙里还会有一种清爽感。而且，涩味还能让茶汤更有层次感，喝起来更耐人寻味。前提是涩味要恰到好处，不能让人喝得直皱眉头。
5. 怎么选不涩的普洱茶？
选普洱茶也是有技巧的。看茶叶的等级，嫩芽多的普洱通常涩味会轻一些。选熟普洱，因为熟普洱经过渥堆发酵，涩味已经被大大降低了。 买的时候可以闻闻茶香，倘使香气纯正，没有怪味，那多半不会太涩。
6. 喝普洱会越喝越涩吗？
放心，不会的！普洱茶喝多了，你的舌头会越来越敏感，反而能更好地分辨出涩味和其他味道的区别。而且，长期喝普洱还能养胃，对身体健康有好处。大胆喝吧，别怕涩！
7. 加糖能缓解涩味吗？
可以试试，但效果可能不太明显。加糖确实能掩盖一些涩味，但也会让茶汤失去原本的风味。若是你实在受不了涩味不如换个泡法或者选一款更柔和的普洱。记住，好茶不需要加糖它的味道本身就足够迷人！
总结
普洱茶的涩味其实是一种特色，关键在于如何正确泡制和选择。下次喝普洱的时候，不妨试试这些小技巧，说不定你会发现一个全新的世界！
责任编辑：吉祥豆
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