普洱茶生茶是什么时候饮用最合适，普洱生茶饮用的时间是什么？

普洱茶生茶是什么时候饮用最合适，普洱生茶饮用的时间是什么？

前两天跟茶友小张聊天，他一脸愁容地说“哥们儿我存了几饼生茶结果喝起来又苦又涩，差点儿没把我舌头给‘电’麻了！这生茶到底啥时候喝才对啊？”这话一下子戳中了好多人的痛点——普洱生茶这玩意儿，放多久才好喝？现在喝行不行？存着又怕放坏了真是让人头大，今天咱就唠唠这个话题，给各位茶友支支招。

1. 生茶放多久才能喝？

生茶不像熟茶那样能够直接喝，它需要时间转化，一般而言新出的生茶至少得放个3-5年才能入口，这期间茶叶里的苦涩物质会慢慢变少，口感会更柔和，就像青春期的小伙子得等他“成熟”了才能看出真本事。这也不是绝对的有些品质好的生茶放个一两年也能喝，但味道或许还比较“冲”，

个人觉得假若实在等不及，能够买若干已经存放了2-3年的生茶，这样既能尝到新鲜感又不用等太久。不过记住新茶喝起来也许会“杀口感强”，就像第一次吃辣的四川菜，不是谁都能马上适应的。

2. 什么时候喝生茶？

说到饮用时间其实有两个层面一是存放时间二是详细到一天中的时间。从存放时间看5-10年的生茶口感一般最“香”，苦涩味已经褪去不少但还能保留部分活力。这就像人到中年既有经验又不失。

从一天中的时间而言，下午3-5点喝生茶挺合适。这时候人体阳气正旺生茶是“凉性”的能帮助降火，而且下午喝茶不简单作用晚上睡眠，毕竟生茶里的咖啡因比熟茶多。不过要提示大家空腹或饭后立刻喝生茶或许不太舒服，间隔半小时左右，我有个习惯每天下午泡一壶5年的生茶，感觉整个下午都精神满满，比喝咖啡还提神！

3. 生茶和熟茶哪个更适合新手？

对刚接触普洱的茶友我真心提议先从熟茶着手。熟茶经过“渥堆”工艺，口感比较温和就像“开了美颜”的茶，苦涩味少许多，而生茶呢新茶特别“刺激”也许会让新手望而却步。

不过话说回来假如特别想尝试生茶，能够找部分已经存放了5年以上的老生茶。此类茶已经过了“青涩期”，口感会顺滑许多。就像看老虽然或许没有新那么花哨，但味道更醇厚。我个人是两种都喝熟茶日常喝生茶周末偶尔品味，各有各的好，新手能够这么理解：熟茶是“快餐”生茶是“慢炖菜”得慢慢品味才能体会其中的妙处。

4. 生茶存放要留意什么？

存放生茶可不是随便找个地方放就行，这可是门技术活，避光。阳光会毁坏茶叶里的物质，让茶味变差，防潮！湿度过高会让茶发霉那可就彻底。还有远离异味！茶叶特别简单吸收周围的味道，倘使旁边有樟脑丸或香水，茶味就毁了。

我有个茶友把茶存放在阳台，结果一年后开启一股“太阳味”，喝起来像晒过的草席简直了。正确的做法是放在阴凉干燥的地方，比如柜子里而且用陶罐或纸箱密封保留。记住存茶不是存“死物”要定期检查，比如半年开箱透透气看看有没有变质。这就像养宠物需要定期“伺候”不能放任不管。

5. 生茶喝起来苦涩怎么办？

新生的生茶苦涩是正常现象，但太不适了怎么办？有几种方法能够缓解：一是“洗茶”时间延长，把第一泡的水多倒一会儿，洗掉若干苦涩物质；二是控制水温，用90℃左右的水而不是100℃的沸水；三是缩短浸泡时间，迅速出汤别让茶叶在杯里泡太久。

我自身试过用这三种方法组合，确实能让苦涩感减轻不少。不过话说回来完全去除苦涩也不对生茶的魅力就在于那种“生猛”的口感。就像吃辣椒太辣确实不适但一点辣味都没有的菜又没意思。所以关键是要找到一个平衡点，既能接纳又能保留若干特色。记住喝茶不是喝药太苦了能够加点蜂蜜或冰糖，让口感更柔和若干。

6. 生茶可以煮着喝吗？

生茶多数情况下是泡着喝的，但也不是绝对不能煮。对存放了10年以上的老生茶，煮着喝反而能释放更多香气和味道，不过新茶煮着喝也许会太苦，就像煮生洋葱味道太冲。

若是要煮生茶提议先用泡的办法“唤醒”一下，比如前几泡正常冲泡最后几泡水快没的时候再加水煮开。这样能避免苦涩物质一次性释放太多，我有个朋友喜爱煮老生茶，他说煮出来的茶汤像“琥珀”，喝起来有“陈香”比泡的更有层次感，不过要留意煮茶时间别太长一般3-5分钟就够了，不然简单煮出“酱油味”，煮生茶可以尝试但是用老茶新手还是老老实实泡吧。

7. 生茶和熟茶能混着喝吗？

这难题有点“离谱”但确实有人问过，我的回应是：可以但没必要。生茶和熟茶就像咖啡和茶，虽然都是饮品但风味差异太大。

有些人也许会想把两种茶混在一起，是不是能“取长补短”？理论上或许但实际上很难控制比例。比如生茶放多了熟茶的醇厚感就没了；熟茶放多了，生茶的活力又不够。我试过一次结果喝起来味道“怪怪的”，就像咖啡里加了太多牛奶，丧失了咖啡本身的香味。所以提议还是拆开喝想喝生茶就喝生茶想喝熟茶就喝熟茶，两种茶各有各的魅力混在一起反而会“串味”，要是你就是想尝试新口味，偶尔混着喝一次也无妨，但别期望太高或许不会太惊艳。

8. 怎么判断生茶放好了？

判断生茶是不是存放得当，主要看三个方面香气、汤色和口感，香气方面好的老生茶会有“陈香”，像“老木头”或“药香”，而不是霉味；汤色应是“红浓透亮”，像红酒而不是酱油；口感则是“顺滑”，喝下去喉咙舒服没有“锁喉感”。

对于新手最简单的办法是找个有经验的茶友帮你“掌掌眼”。我刚着手存茶时每次开封都请一位老茶客来品鉴，他几口就能说出大概存放了多久，有没有难题。这需要时间积累不或许一蹴而就。我自身的经验是先从部分知名产区的茶着手，比如“班章”或是“冰岛”，这些茶市场认可度高不简单出错。记住存茶不是要循序渐进，先少量尝试等有把握了再大量存放。毕竟存茶有风险出资需谨慎啊。