普洱茶盖碗传统茶具中的经典，小巧玲珑操作简便，无论是新手还是老茶客，都能轻松上手，盖碗不仅能保温还能观察茶汤变化是品茶的好帮手，不过许多人用盖碗时会手忙脚乱，比如烫伤、茶水倒不出等，其实掌握几个小技巧就能轻松化解这些疑问。
你有没有试过端着盖碗手抖得厉害，茶水洒了一桌子？或是盖子拿不稳掉进茶汤里？其实这都是常见的“新手病”。我刚着手用盖碗时也是手忙脚乱茶汤要么倒太多，要么倒不出来。后来发现关键在于手法和角度你真的能够做到又稳又准。
其实盖碗大小很关键。比如100毫升的盖碗适合3-4人喝；200毫升的适合5-6人。太小了倒茶麻烦太大了又浪费，我推荐新手从150毫升开始，手感刚刚好。不过每个人的手大小不同，你亲自试试手感舒服最要紧。
| 盖碗大小 | 适用人数 |
| 100毫升 | 3-4人 |
| 150毫升 | 4-5人 |
| 200毫升 | 5-6人 |
你有没有被盖碗烫到过？其实烫伤多半是因为手不稳，比如倒茶时手指没握好或是角度不对。我有个朋友每次倒茶都像在表演杂技，结果可想而知。后来我教他“三指法”——拇指、食指、中指捏住碗沿，稳稳当当果然没再烫到。
其实倒茶不是越快越好。比如你把盖子稍微掀开一点，茶汤就能顺着碗口流出来，不过角度很关键45度刚刚好。我试过要是角度太小茶汤会滴答滴答；角度太大，又简单洒出来，你下次倒茶时不妨试试这个角度绝对稳。
你有没有试过盖子一盖，茶水就倒不出来了？其实关键在于“茶水分离”。比如你把盖子稍微倾斜茶汤就能顺利倒出。不过假使茶叶太多倒起来还是有点费劲。我提议每次放茶叶时别太满七八分就够，这样倒起来又快又稳。
其实盖碗用久了会有茶垢，看着不爽，比如你用柠檬水或小苏打水泡一泡，茶垢就没了。不过别用洗洁精味道太大。我每次清洁盖碗都会用柠檬水泡半小时，然后冲洗干净干干净净，下次用起来心情都好了。
其实盖碗的“灵魂”在于手感。比如你摸着舒服用着顺手，自然能倒出好茶，不过每个人的手感不同你多试试几款，找到最适合你的。我有个同事就喜爱用陶瓷的因为手感温润；而我更喜欢紫砂的，因为保温性好，你呢？
其实用盖碗很简单，关键在于多练习。比如你每天倒几次茶手感自然就来了。不过别怕落空谁刚开始不用洒几回呢？你只要记住“手稳、角度对、茶水分离”，就能轻松搞定。下次用盖碗时不妨试试这些技巧说不定你会爱上这类感觉呢。
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