男士普洱茶盖碗泡法：盖碗选择与茶叶用量及茶水比例

男士普洱茶盖碗泡法盖碗选取与茶叶用量及茶水比例

最近我迷上了用盖碗泡普洱茶，感觉特别有仪式感，尤其是男生用盖碗泡茶真的有种“豪迈”的感觉，不像女生那样细腻。

（1）盖碗选取

选盖碗的时候得看材质和大小，白瓷的看着干净而且能清楚看到茶汤颜色，盖碗的大小嘛一般选150ml左右的就OK了，太大了不好控制太小了又不够喝。

• 白瓷盖碗：好看又实用适合观察叶底，
• 紫砂盖碗保温好但不太适合新手，
• 玻璃盖碗透明能看到茶汤变化但导热快，

我个人觉得白瓷最稳重，像一个靠谱的老大哥。

（2）茶叶用量

茶叶的量是关键不能多也不能少。一般5克左右就行也就是一茶匙的量。

假使是饼茶、砖茶这些紧压茶，得先用茶针撬开不然泡不开。散茶就直接称5克放进去。

（注：茶叶多了会苦少了又淡，就像做菜放调料一样得慢慢来。）

（3）茶水比例

茶水比例一般是1:20左右，也就是说5克茶叶配100ml水。

不过这个比例不是死的，能够依照个人口味更改。喜爱浓一点的能够多加点茶叶；喜爱淡一点的，就少放点。

（比如我同事总说：“泡久点肯定浓。”结果每次都泡出酱油汤。）

（4）注水技巧

注水时水壶不用举太高，靠近盖碗就行。避免水花飞溅作用心情。

等到水线接近盖碗时停止注水，然后合盖出汤。这样能让干茶充分被浸润，后续释放出来的香气和滋味更丰富。

（环壁注水法比定点注水更好，尤其是冲泡饼茶这类紧压茶。）

（定点注水会让茶叶局部浸泡，致使茶汤寡淡、香气单薄。）

（5）醒茶

醒茶就是用沸水润一下茶叶，让它们舒展开来。

特别是紧压茶不醒茶的话，味道很难出来。这一步就像是给茶叶“洗个澡”，唤醒它们的香味。

（泡茶前先将沸水注入盖碗，一来清洁茶具二来提升温度，让茶叶发挥更好的味道。）

（6）投茶

把称好的干茶用茶匙拨入盖碗中。

（投茶动作要轻别把茶叶弄碎了，不然会影响口感。）

（7）温杯烫盏

用烧沸腾的水将盖碗、公道杯、品茗杯都烫洗一遍。

一方面是为了清洁另一方面也是为了强化温度，让茶叶更好地释放香味。

（这一步很要紧就像做饭前先把锅热一下，效果更好。）

（8）冲泡步骤

接下来是详细的冲泡步骤：

1. 温壶涤器：用沸水冲洗茶具。
2. 普洱入宫把茶叶放入盖碗。
3. 注水：沿着盖碗边缘定点注水，不要直接冲到茶叶上。
4. 醒茶：第一泡迅速出汤时间控制在10秒左右。
5. 正式泡茶后续每泡加5-10秒。

（第一至五泡约10秒出汤，留意每泡均沥干茶汤，）

（比如第二泡10秒第三泡15秒，这样茶汤浓度会慢慢增长。）

（不同年份的普洱茶时间也不同，新茶时间短点老茶时间长点，）

（9）出汤手法

出汤的时候用抓碗法比较方便。

拇指紧按住盖钮其余四指贴住盖碗底部，保障盖碗朝向本身并垂直倾倒茶汤。

（这类手法虽然操作简单，但需留意避免烫手于是更适合男性采用。）

（它展现出一种豪迈与大气，与三指法的柔美形成鲜明对比，）

（10）泡茶小技巧

泡茶时手势要平稳，手指轻轻放在碗口沿上，避免捏住杯身。

（防止烫伤和茶水流出不顺畅，）

（沿着公道杯边缘缓缓向下倾斜，让茶水顺畅流出这样茶水就不会触碰到手了。）

（经过反复实践和不断练习，你也能熟练掌握用盖碗冲泡普洱茶的技巧，成为一名真正的冲泡高手，）

（总结）

盖碗泡普洱茶优点多多：

• 便于观察茶汤和叶底
• 散热性好不易闷坏茶叶
• 挂香效果好比玻璃器皿更佳

但也有部分缺点：

• 导热性强简单使茶叶降温

（不过 盖碗冲泡是最实用、范围最广的冲泡方法，适合新手入门。）

普洱茶滋味多变每个人泡出来的口感都不一样，这就是它的魅力所在。

（我每次泡完茶都会忍不住多喝几杯，感觉整个人都轻松了不少。）

倘若你也喜爱喝茶不妨试试用盖碗泡普洱，说不定你会爱上这类感觉。