前几天我朋友说他家的普洱茶越来越香了，还说是“越陈越香”我一听就懵了，这玩意儿怎么还能越放越香？以前喝的时候也没觉得多香啊，后来一查原来普洱茶真的有“陈香”这个说法，但为啥它会香呢？今天我就来聊聊这个事。
普洱茶是一种发酵茶和绿茶、红茶不一样，它在制作期间会经过自然发酵，时间久了茶叶里的物质会发生变化，比如多酚类物质缩减氨基酸增长，这样香气就会慢慢变出来。
就像人一样年轻的时候或许比较青涩，但时间久了反而更有韵味。普洱茶也是一样陈化之后香气更醇厚，口感更顺滑。
有人觉得这是“玄学”，其实不是是科学。不过咱们老百姓也不用太懂，喝着舒服就行。
陈香听起来有点神秘其实就是一种沉稳的香味，像是老木头、泥土、还有点甜味，不刺鼻但很耐闻。
有人形容像“老房子的味道”，或是“雨后山林的感觉”，反正就是那种让人感觉安心、舒服的香味。
假如你第一次闻到或许会觉得有点奇怪，但多闻几次就习惯了甚至会爱上这类味道。
不是！不是所有普洱茶都适合长期存放。
有些茶是生普也就是刚做出来的，倘若放太久反而会发霉或变苦，而熟普则更适合存放因为已经发酵过了。
所以买普洱茶前要搞清楚是哪种类型，别一上来就“压箱底”，最后泡出来一股怪味。
看包装上的年份一般5年以上的普洱才有可能有陈香。
闻一下茶香假如是那种沉稳、温和的味道，而不是刺鼻的青草味那就有期待。
还能够泡一杯试试茶汤颜色偏红，口感顺滑那就是个好兆头。
当然有关！陈香是普洱茶品质的一个要紧标志。
但是也不是说有陈香就一定是好茶，还要看原料、工艺、储存环境等。
有时候一个便宜的茶放久了也可能有陈香，但喝起来还是“水货”。
确实有一部分商家在炒作概念，把普通的茶说成“老茶”，然后卖高价。
但也有真正的好茶确实是越放越香，而且价格恰当。
所以买茶要认准、看口碑、多对比，别被忽悠了。
普洱茶促进消化、降脂、减肥，尤其是熟普对肠胃比较好。
有些人喝完肚子舒服多了，还有人说能提神醒脑但不会太刺激。
不过别指望它治病喝多了也会伤胃，适量就好。
要放在通风、干燥、避光的地方，不要放冰箱里。
可以放在竹篓、陶罐里，或是密封袋里但别太紧。
记住一句话“阴干藏不闷放。”
普洱茶的陈香是时间、工艺、环境共同作用的结果。不是所有茶都能越放越香，也不是越老越好。
喝茶嘛开心最关键。别太纠结喝着舒服就行。
下次你再遇到“陈香”这个词，知道是怎么回事了吧？
记得喝茶不为炫技，只为心情。
编辑：普洱茶-合作伙伴
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