普洱茶石磨压饼怎么做?手把手教你制作方法!

来源:普洱茶
沉默年代 | 2025-07-31 12:21:42
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普洱茶石磨压饼怎么做?手把手教你制作方法,

嘿茶友们,你想亲手把新鲜普洱茶叶变成一块油亮亮的茶饼吗?那可是成就感满满,想象一下看着一堆散叶通过石磨的碾压,慢慢变成规整的茶饼这感觉,简直了,今天我就带你揭开这神秘面纱,让你也能玩转石磨压饼,体验这传统手艺的魅力。

其实说到做普洱茶饼,你有没有被那些复杂的工序吓到过?是不是觉得这活儿太专业,得去大厂才能实现?每次看到别人晒出自身压的茶饼,心里痒痒的又觉得太难了?别急今天我就要告诉你其实没那么难,关键在于掌握几个要点。

1. 选料是关键别瞎整,

你想想要是用的茶叶本身就差,那压出来的饼能好到哪去?所以第一步选对茶叶至关要紧,你选那些已经经过杀青、揉捻,还带着点湿润感的毛茶,记住是湿润感不是湿透!太干了压不紧太湿了简单发霉,一般而言水分含量在10%-12%左右比较合适,就像做面粉和水的比例得对茶叶也一样,得找到那个“刚刚好”的状态,你见过那些压得松松垮垮的茶饼吗?其实许多时候就是选料没选对,水分没控制好,别怕麻烦花点时间挑好料这可是基础中的基础!

2. 石磨选对事半功倍!

普洱茶石磨压饼怎么做

说到石磨你或许将会觉得,磨豆腐的磨能压茶吗?当然不是,压茶的石磨多数情况下是用花岗岩或大理石做的,而且有讲究比如有些老茶人喜爱用特定产地的石头做的磨,说这样压出来的茶饼更有风味,不过对新手你而言其实不用太纠结这个,关键是看磨盘的重量和磨盘的平整度,一般而言磨盘越重压得越紧实,市面上常见的石磨重量在300公斤到1000公斤不等,你依据本身压饼的大小和想要的紧实度来选,比如你想压那种适合长期储存的紧压茶,那选个重一点的比如500公斤以上的,不过你也要留意太重了或许不好操作,特别是对新手而言,而且磨盘一定要平整不然压出来的茶饼会歪歪扭扭,作用品相,你想想要是压出来的茶饼像个小馒头似的,谁还愿意买?

3. 撒面茶也是门学问!

普洱茶石磨压饼怎么做

你或许会问撒面茶是什么?其实很简单就是在压饼之前在模具底部和四周撒上一层茶叶,这样压出来的茶饼表面会比较光滑,而且能够防止茶叶粘在模具上,不过这撒面茶也是有讲究的,你选那些细嫩、均匀的茶叶来撒,这样效果更好。而且撒的时候要均匀不能有的地方多有的地方少。你想想要是你做糊撒得东一块西一块的,那做出来的能好看吗?茶叶也一样撒面茶撒得好不好直接作用茶饼的品相。你可得仔细点别马虎!

4. 上磨稳准狠!

好了筹备工作都做好了,接下来就是上磨了。这一步你可得稳准狠!先把茶叶放进模具里然后用布包起来这样能够防止茶叶散开。接着把模具放在石磨下面慢慢转动磨盘,让磨盘均匀地压在茶叶上。你或许会觉得这有什么难的?其实不然。你一定要控制好力度不能太轻也不能太重。太轻了压不紧太重了简单把茶叶压碎。一般而言压第一遍的时候你能够稍微轻一点,让茶叶先定个型。 你再稍微加剧一点把茶叶压紧实。你想想就像揉面一样你得有耐心,一点一点来不能急。而且你还要留意压的时候要均匀,不能有的地方压得重有的地方压得轻。你见过那些压得一边厚一边薄的茶饼吗?其实许多时候就是上磨的时候没掌握好力度。你可得用心点别大意!

5. 起模小心手!

压好了接下来就是起模了。这一步你可得小心点别把手弄伤了。先把磨盘移开然后轻轻地取出模具。你或许将会觉得这有什么好小心的?其实不然。你一定要轻轻地慢慢地不能急。你要是太用力也许会把茶饼弄碎,而且你还要留意起模的时候要均匀,不能有的地方快有的地方慢。你想想要是你做糊还没定型,你就急着拿出来那能完整吗?茶叶也一样起模的时候一定要小心,别把茶饼弄坏了。你见过那些压得很好但是起模的时候弄碎了的茶饼吗?其实很多时候就是起模的时候没掌握好技巧。你可得仔细点别马虎!

6. 风干耐心等!

起模了接下来就是风干了。这一步你可得有耐心别急。把茶饼放在通风干燥的地方,让它自然风干。你也许会觉得这有什么好等的?其实不然。你一定要等它完全风干,不能急。一般而言风干的时间需要7天到半个月左右,详细时间要看天气和茶饼的大小。你想想要是你做糊还没完全烤熟,你就急着拿出来那能好吃吗?茶叶也一样风干的时候一定要有耐心,别急。而且你还要留意风干的时候要保持通风,不能放在潮湿的地方。你见过那些风干的时候没留意,结果发霉的茶饼吗?其实很多时候就是风干的时候没掌握好技巧。你可得用心点别大意!

7. 包装也是门艺术。

风干了接下来就是包装了。这一步你可得用心点别马虎。你能够用棉纸或是宣纸把茶饼包起来,这样不仅能够防止茶饼受潮,还可以增长茶饼的美观度,不过包装也是有讲究的。你选那些透气性好、吸湿性强的纸张来包,这样效果更好。而且包的时候要整齐不能有的地方松有的地方紧。你想想要是你做糊包得东一块西一块的,那做出来的能好看吗?茶叶也一样包装的时候一定要整齐,别马虎。而且你还可以在包装上写上若干信息,比如茶叶的产地、制作日期等等,这样更显专业。你见过那些包装得整整齐齐、漂漂亮亮的茶饼吗?其实很多时候就是包装的时候用心了。你可得仔细点别马虎!

8. 保留长期的事!

包装好了接下来就是保留了。这一步你可得长期持续别松懈。把茶饼放在干燥通风的地方,让它慢慢陈化。你或许将会觉得这有什么好持续的?其实不然。你一定要长期持续不能松懈。普洱茶是需要陈化的只有经过时间的沉淀才能越陈越香。一般来说普洱茶的陈化时间需要几年甚至几十年,详细时间要看你的耐心和喜好。你想想要是你做糊刚做好就急着吃,那能好吃吗?茶叶也一样保存的时候一定要有耐心,别急。而且你还要留意保存的时候要保持干燥,不能放在潮湿的地方。你见过那些保存的时候没留意,结果发霉的茶饼吗?其实很多时候就是保存的时候没掌握好技巧。你可得用心点别大意!

怎么样是不是觉得其实也没那么难?其实做普洱茶石磨压饼关键在于掌握好每一个步骤,用心去做耐心去等。当你亲手做出一块油亮亮的茶饼,看到它随着时间的推移,慢慢变得更加醇厚那感觉,真的是无与伦比!

精彩评论

头像 更美最会看脸 2025-07-31
普洱茶石磨压饼的制作流程虽然复杂,但每个步骤都有其独到的意义和目的。鲜叶采摘是基础,只有优质的原料才能成就顶级的茶饼。采摘时需留意避开雨天选择晴朗的早晨实行,以保证茶叶的新鲜度和香气。随后进入萎凋环节将采摘下来的茶叶摊放在通风良好的地方,让其自然失水,这一过程一般持续12-24小时。
头像 暗涌 2025-07-31
想要泡一壶美味的普洱茶,首先得学会如何制作。今天就来聊聊传统手工石磨压饼的制作方法。 1 压制茶饼: 首先,把普洱茶茶饼放在平面上,比如茶桌或茶几上。打开包装棉纸,让茶饼朝上(中间有小洞的那面朝上)。双手微合拢,轻轻压在茶饼上,稍用力向下压。然后,手拿开转动茶饼,继续压。
头像 山野间恋爱 2025-07-31
清洁:在利用普洱茶压饼石磨前首先要确信它的清洁。可用清水冲洗石磨的表面去除灰尘和杂质。 浸泡:将普洱茶压饼石磨放入水中浸泡约30分让石磨充分吸水。这样可以减少石磨与茶叶之间的摩擦力保护茶叶的完整性。 操作步骤 将普洱茶饼放入石磨的博槽中不要压得太紧留出若干空隙以便茶叶能够充分展开。
头像 小虾汉斯 2025-07-31
在饼茶的压制过程中,首要步骤是按照所需重量进行称茶。这一环节通常使用铁桶作为称量工具,其容量多为200g或357g。接下来,将称量好的茶叶放入专为普洱茶的蒸桶中,通过隔水蒸煮的方式使其软化。这样的处理不仅有助于减少在后续揉制紧压过程中对茶叶的损伤,还能确保在蒸煮半分钟后茶叶恰到好处地变软。普洱茶压饼,蒸压成形过程 懒大王卜凡 200粉丝 · 115个视频 关注 接下来播放自动播放 05:19 汤色美,口感足,芽叶嫩,陈韵好的一款普洱茶,你会喜欢滴! 彤掌柜茶业 32次播放 01:11 省的咸粥配春卷,浓香四溢,这两配在一起吃简直绝了丨美食 美食看每刻 256次播放 01:09 虽然很怕胖,但是很好吃。
头像 季芬芳 2025-07-31
嘿茶友们!我是老王一个在茶圈混迹了十年的老茶客。今天咱们来聊聊普洱茶压饼那些事儿。别看这活儿简单里面学问大着呢! 压饼前的准备工作 先说说我第一次压饼的经历吧。那会儿我刚入行兴冲冲买了套压饼工具结果茶叶碎了一地饼型歪七扭八的真是欲哭无泪啊! 压饼前,准备工作比你想的重要10倍! 茶叶选择:选料要均匀,太碎不行。
头像 王子月 2025-07-31
普洱茶石磨压饼的制作时间 普洱茶石磨压饼的制作时间较长,整个过程大约需要2-3天。具体分为以下几个阶段: 原料筛选:选取优质的普洱茶叶,经过挑选、筛分、去杂等环节保障原料的纯净度。 蒸湿:将筛选后的茶叶实施蒸湿,使其含水量达到适宜的范围,有利于压制成型。
编辑:沉默年代 责任编辑:沉默年代
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