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什么样的生普洱茶苦味褪去快且回甘明显?
嗨,大家好啊!我是你们的老茶友啦,今天想跟你们聊聊普洱茶里的那些事儿,特别是关于生普洱茶。其实吧,咱们喝茶这事儿很多时候就像人生一样,酸甜苦辣都有,尤其是生普洱茶那苦味有时候真的让人“哇塞”,但回甘起来又是另一番天地。今天就来跟你们唠唠什么样的生普洱茶苦味褪得快,而且回甘明显。
先说说我本身的经历吧。刚开始接触普洱茶的时候,我也是个“小白”。有一次朋友给我推荐了一款老班章的生普洱,那苦味啊简直像吃了黄连一样,嗓子眼都苦得冒烟了。我当时就想,“天哪,这也能叫茶?”但后来发现喝下去没多久嘴里就开始泛起甜甜的感觉,那种回甘啊,简直像给嘴巴开了个小糖果店。所以啊,我觉得生普洱茶的魅力就在于此类“苦尽甘来”。
那么疑问来了,什么样的生普洱茶能做到苦味褪得快且回甘明显呢?其实呢,这跟茶叶的产地、制作工艺,还有茶叶本身的品质都有关系。不过呢,我觉得咱们喝茶的时候不用太纠结这些复杂的理论,咱就按自身的感受来好不好?
首先呢,你要找那些茶叶本身比较“年轻”的,也就是新茶。比如布朗山的茶,它的茶汤一入口就特别苦,但很快就能感受到回甘。我记得有一次喝布朗山的茶,那苦味就像闪电一样冲进我的口腔,吓得我差点喷出来。但过了一会儿,嘴里开始冒甜水,越喝越觉得舒服。布朗山的茶还有一个特点,就是它有一种独到的香气,有点像花香,又有点像果香,喝完以后喉咙里还会有股淡淡的清凉感,特别解渴。
再比如说景迈山的茶吧。景迈山的茶汤甜味很足而且苦涩度不脯所以喝起来没那么“虐心”。它的香气也很特别春天采的茶特别香闻着就觉得心情舒畅。我觉得景迈山的茶更适合刚入门的茶友,因为它不会一下子把你“击倒”,而是慢慢让你体会到那种甜味和回甘。
不过呢,说到回甘明显的茶,不得不提的就是冰岛茶了。冰岛茶的甜味特别明显,而且回甘的时间特别长。记得我第一次喝冰岛茶的时候还以为本人是不是喝错了,怎么这么甜啊?后来才知道,这是因为冰岛茶里面含有一种叫做水解类单宁的东西,它会在口腔里分解出葡萄糖,所以才会觉得甜。而且冰岛茶的回甘不是那种一闪而过的甜它是那种慢慢渗透出来的甜,喝完以后嘴巴里还会有余香,特别享受。
当然啦,也不是所有的苦茶都能回甘得那么明显。比如老曼峨的茶吧它的苦味真的很猛,甚至有人说它“苦若黄连”。我第一次喝老曼峨的时候,真的被吓到了,那苦味直接把我击垮了,根本顾不上什么回甘不回甘。不过呢也有茶友跟我说老曼峨的苦味虽然重,但回甘也很快,而且那种回甘是一种很“厚重”的感觉,不像冰岛茶那样轻柔。其实吧,我觉得老曼峨的茶更适合那些喜欢挑战本人味蕾的人毕竟它的苦味真的是独一无二的。
说到这里,我想起了一个有趣的事情。有一次我去茶厂参观老板给咱们泡了一款易武古树生普洱。他说这是他们家的“镇店之宝”让我特别期待。结果呢,茶一入口,确实不错,茶汤浓郁,回甘也挺明显。但让我没想到的是,老板还特意提醒咱们这款茶需要存放一段时间才能达到状态。他告诉我们,生普洱茶会随着时间慢慢陈化口感会变得更醇厚,回甘也会更明显。当时我就想,“天哪,这茶还能变魔术吗?”后来回去喝了几次存放了一两年的易武古树生普洱,果然发现它的回甘更加持久,苦味也变得柔和了不少。
其实吧,我觉得喝茶这件事儿,最必不可少的是找到本人喜欢的那一款。就像有些人喜欢苦味重一点的茶觉得这样才有挑战性;有些人呢,就喜磺种甜味明显且回甘持久的茶,觉得喝起来特别舒服。所以啊,咱们喝茶的时候不用太拘泥于理论就依照本身的喜好来就行啦。
最后呢,我还想跟大家分享一个小技巧。假如你想要快速体验到生普洱茶的回甘,可以试试用热水冲泡,然后稍微放凉一点再喝。因为温度太高的话,可能将会掩盖掉部分回甘的细节。另外呢喝茶的时候不要急着吞下去能够在嘴里多停留一会儿,让茶汤充分接触你的舌头和口腔,这样更能感受到那种回甘的效果。
编辑:普洱茶-合作伙伴
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