普洱茶

你有没有发现，普洱茶放久了，汤色居然变红了？别担心，这其实是个正常现象。普洱茶在后期的存放过程中，多酚类物质会氧化，形成茶叶的色素，这些色素主要表现在茶汤里。茶叶颜色的变化趋势就是多酚类物质氧化的结果。从汤色上来看，普洱茶会经历一个由黄色到红色再到褐色的转变。这个过程不仅影响着茶汤的颜色。原:普洱茶年份越久远茶汤越红是为何？ 普洱茶存放时间长，可以越陈越香，但是生茶存放时间久了，为什么越变越红呢？ 普洱茶生茶在新茶的时候，由于只是蒸压，并没有经过发酵，因此这时候的普洱生茶茶底和汤色都是澄黄色的。随着存放时间的增加，普洱茶和空气中的氧气和水分进行反应，逐渐转化。