以下是关于100g燕窝泡发量的详细介绍：

1. 干燕窝泡发的基本原理：燕窝在干燥状态下含水量极低，吸水后会膨胀，由此干燕窝泡发后的重量会显著增加。

2. 泡发比例：一般而言优质燕窝的泡发比例大约为1:8到1:10。也就是说100g干燕窝可泡发出800g至1000g左右的湿燕窝。

3. 作用因素：泡发量受燕窝品种、品质、泡发时间和方法的作用。例如，洞燕一般比屋燕更耐泡，泡发时间较长时重量增加更多。

4. 具体操作建议：将燕窝用清水浸泡6-8小时，期间换水2-3次，待其完全舒展开后再实行挑毛和炖煮这样可获得更佳泡发效果。

5. 实际参考值：对普通家庭利用100g干燕窝往往可以满足多次炖煮需求，每次可取10g左右实行烹饪适合3-4人食用。

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【责任编辑:楼含玉】