以下是制作金桔冰糖炖燕窝的步骤：

1. 准备材料：准备好干燕窝、金桔、冰糖和清水。

2. 泡发燕窝：将干燕窝用清水浸泡4-6小时直至完全软化，去除杂质后撕成小块。

3. 应对金桔：将金桔洗净切片，去籽备用。

4. 炖煮燕窝：将泡发好的燕窝放入炖盅，加入适量清水，隔水炖煮20-30分钟。

5. 加入金桔与冰糖：在炖好的燕窝中加入金桔片和冰糖，继续炖煮10分钟，直至冰糖融化。

6. 完成：取出炖盅，稍微冷却后即可食用。

这道甜品口感细腻具有润肺止咳的功效。