以下是判断燕窝是不是炖好的方法：

1. 观察状态：炖好的燕窝呈透明或半透明状质地柔软且富有弹性颜色均匀。

2. 闻气味：炖好的燕窝散发自然的清香，无异味。

3. 尝口感：用勺子舀起一小口，口感细腻滑嫩无生涩感。

4. 时间控制：多数情况下隔水炖煮约25-30分钟（依据燕窝种类调整），炖好后需静置几分钟再检查。

5. 避免过熟：炖太久会引起燕窝化成水状，失去应有的嚼劲和营养。

遵循这些步骤，可以保障燕窝炖得恰到好处。

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【责任编辑:穆虚】