1. 煮燕窝时常用的封闭器具是炖盅，它是一种专门用于隔水炖煮的容器。

2. 炖盅多数情况下由耐高温玻璃或陶瓷制成具有良好的保温性能和密封性。

3. 利用炖盅可避免直接加热引发燕窝营养流失同时保持其口感细腻。

4. 封闭设计可以锁住燕窝的香味和营养成分，确信炖煮过程更加高效。

5. 炖盅还便于控制水量和火候适合长时间低温慢炖，使燕窝更加晶莹剔透。

6. 炖盅易于清洗，适合家庭日常利用，是燕窝烹饪的理想选择。

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