燕窝作为一种珍贵的滋补食材，自古以来就被视为滋补养颜的圣品。糖水燕窝是将燕窝与糖水相结合的一种传统甜品，既保留了燕窝的营养价值，又增添了口感上的享受。本文将详细介绍糖水燕窝的制作方法及其营养价值。
- 燕窝：适量（依照个人需求准备）
- 银耳：适量（可选）
1. 燕窝泡发：将燕窝放入清水中浸泡4-6小时，期间换水2-3次直至燕窝完全泡发。
2. 清理燕窝：将泡发好的燕窝捞出，用剪刀剪去杂质和燕毛然后用清水冲洗干净。
3. 炖煮燕窝：将清洗干净的燕窝放入炖盅中，加入适量的清水，用文火炖煮30分钟。
4. 加入冰糖：待燕窝炖煮至透明状时加入适量的冰糖继续炖煮10分钟，直至冰糖完全溶化。
5. 加入枸杞和银耳：将枸杞和银耳（可选）洗净放入炖盅中，继续炖煮5分钟。
6. 关火焖煮：炖煮完成后，关闭火源，让炖盅焖煮10分钟，使燕窝更加入味。
7. 冷却后食用：待糖水燕窝冷却后，即可食用。
燕窝富含多种氨基酸、蛋白质、矿物质和维生素，具有以下营养价值：
- 氨基酸：燕窝中含有人体必需的氨基酸，如赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸等，有助于增强免疫力。
- 蛋白质：燕窝中的蛋白质含量丰富对皮肤有很好的保养作用，能促进细胞再生。
- 矿物质：燕窝中含有钙、磷、铁、镁等矿物质，有助于补充身体所需的营养。
- 维生素：燕窝中含有维生素E、B族维生素等，能抗氧化、增强身体免疫力。
糖水燕窝在保留燕窝营养价值的基础上，还加入了冰糖、枸杞和银耳等食材，使其营养价值更加丰富：
- 冰糖：冰糖具有润肺、止咳、生津、和中、解等功效能缓解咳嗽、咽痛等症状。
- 枸杞：枸杞含有丰富的营养成分，如多糖、维生素、矿物质等，具有抗氧化、抗衰老、升级免疫力等作用。
- 银耳：银耳富含多种氨基酸、蛋白质、矿物质和维生素具有滋阴、润肺、养颜等功效。
糖水燕窝作为一种传统甜品不仅口感美味，还具有丰富的营养价值。通过本文的介绍，相信大家对糖水燕窝的制作方法和营养价值有了更深入的熟悉。适量食用糖水燕窝，可以为身体带来诸多益处，是养生保健的不错选择。需要留意的是，燕窝并非适合所有人食用，如过敏体质、感冒发热者等应谨慎食用。在食用前，更好咨询专业医生的建议。
