1. 选择雪梨：雪梨炖燕窝时建议选用品质优良的雪花梨或鸭梨。这两种雪梨水分充足、甜度适中口感细腻非常适合炖煮。
2. 雪花梨：雪花梨肉质洁白、脆嫩多汁，富含维生素C和膳食纤维，炖煮后能与燕窝完美融合，增加清甜风味。
3. 鸭梨：鸭梨汁水丰富，味道甘甜，炖煮后能为燕窝增添特别的香气，同时具有润肺止咳的功效。
4. 留意挑选：挑选时应选择表皮光滑、无斑点、果肉紧实的雪梨，确信食材新鲜优质。
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【责任编辑:恽念之】
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