1. 准备阶段:将泡发好的燕窝用清水冲洗干净,去除杂质。
2. 隔水炖煮:将燕窝放入炖盅中,加入适量纯净水(一般为燕窝的3-5倍)。
3. 炖煮时间:隔水炖煮约25-30分钟。关注控制火候保持小火慢炖,避免过长时间致使营养流失。
4. 观察状态:炖至燕窝呈现半透明状且口感软糯时即可关火。
5. 关注事项:炖煮期间可适当搅拌保障受热均匀。
这样炖出的燕窝既保留了营养又口感细腻。
【纠错】
【责任编辑:束发封帛】
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