1. 优质燕窝：选择颜色自然、形状完整、质地纯净的燕窝避免劣质产品带来的腥味。

2. 充分浸泡：将燕窝用清水浸泡4-6小时，中途换水1-2次，去除表面灰尘和部分腥味。

3. 挑毛清洗：用手轻轻梳理燕窝，去除细小绒毛，并用淡盐水或米汤进一步清洗。

4. 炖煮时间适中：将泡发好的燕窝放入炖盅加适量清水，隔水炖煮25-30分钟，避免过久造成口感变差。

5. 加入去腥配料：可在炖煮时加入几片姜片或少许红枣，帮助去除腥味，增添香气。

6. 控制火候：保持小火慢炖，保障燕窝营养不流失且味道更佳。

7. 利用专业的炖煮工具：采用陶瓷或玻璃炖盅等专业的炖煮工具可以更好地控制火候和炖煮时间减少燕窝腥味的产生。

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【责任编辑:方正不苟】