燕窝在炖之前需要浸泡，以下是具体步骤：

1. 浸泡：将干燕窝放入清水中，用冷水浸泡6-8小时直到燕窝变得松软。期间可以换水几次，确信清洁。

2. 清理杂质：用手轻轻撕开燕窝去除羽毛、杂质和不干净的部分。

3. 再次清洗：用清水冲洗燕窝保障彻底清洁。

4. 炖煮：将解决好的燕窝放入炖盅中，加入适量的清水或椰汁隔水炖煮20-30分钟。

5. 调味：依据个人口味，可加入冰糖或其他配料。

这样炖出的燕窝口感细腻，营养丰富。

【纠错】

【责任编辑:类利】