精彩评论




嘿衡阳的老铁们,筹备去昆明旅游的看过来,别光顾着看风景昆明的美食你不得错过啊,作为一个去过云南N次的老司机,今天我就跟你唠唠在昆明到底该吃点啥。保证都是本地人才知道的地道吃法。
说到昆明你肯定第一个想到过桥米线,没错那确实是必吃。不过。昆明好吃的远不止这一样。你要是只吃过桥米线就回衡阳,那可就亏了。听我一句劝多留点肚子昆明的好吃的多着呢。
Tip来昆明心态要放好,慢慢吃慢慢品。别急着赶路美食这东西得细品才有味道。
过桥米线 🍜
这个务必得提。汤底那叫一个鲜。热气腾腾端上来各种配料自身加什么鸡肉片、猪肝、蔬菜...在滚烫的汤里涮一下,哇塞。那个鲜味绝了。不过说实话现在外面许多米线店都做得商业化了,味道嘛也就那样。你要是想吃到最正宗的,得找那种本地人排队的小店,或去老字号比如兄弟桥香园,味道还是靠谱的。
其实我更喜爱蒙自的过桥米线,感觉汤底更浓郁若干不知道你是不是也这么觉得?
小锅米线 🍲
这个跟过桥米线不一样,是小锅现煮的,看着师傅在小小的铜锅里下米线、加肉末、豌豆、杂菜...最后淋点辣油,香气扑鼻啊。吃完了再来一碗冰镇木瓜水,冰爽酸辣简直绝配。
推荐去护国路找找看听说云平风味园的小锅米线很不错。
豆花米线 🥣
软滑的米线上铺着一层嫩嫩的豆花,再浇上肉酱、辣椒油、酱油、韭菜、腌菜...各种调料一拌,口感层次超丰富,豆花的嫩,米线的滑肉酱的香还有那酸辣的味儿,一口下去满足感爆棚。
说实话第一次吃豆花米线也许会觉得有点怪,但吃惯了真的会上瘾。
烧饵块 🔥
昆明特色小吃!饵块就是用大米做的块状食物,在炭火上烤得外焦里糯,然后抹上酱料撒点花生碎、葱花...一口咬下去,那个炭火的香味米香,还有酱料的甜咸啧啧啧,太香了!
街头巷尾都有卖5块钱一个,便宜又好吃!英凤烧饵块、厚香软烧饵块都挺有名的,你能够去尝尝!
洋芋粑粑 🥔
就是土豆饼!昆明盛产土豆这玩意儿当然不能少!把土豆捣成泥加点调料放在锅里煎,两面金黄,外脆里糯还能够卷上火腿、酱料吃,味道一级棒!
街边小吃摊都有卖随便找一家试试就行!
炸昆虫 🦗
这个或许衡阳这边吃得少,不过在昆明炸蚂蚱、炸知了、炸蚕蛹...都是很常见的街头小吃!别看它长得吓人炸得香香脆脆的味道还真不错!
不过这个就看个人口味了,不敢吃就算了别勉强自身!
Tip:炸昆虫此类东西第一次吃能够少来一点,尝尝味道就行别一下子吃太多,不然也许会...
小吃名称 | 特点 | 推荐理由 |
---|---|---|
乳扇 | 牛奶制成形似扇子,烤后酥脆 | 奶香浓郁蘸玫瑰酱超好吃!甜品控必试! |
鲜花饼 | 云南特色玫瑰花瓣做馅,酥脆香甜 | 闻起来就让人舒心感爆棚!送人自吃两相宜! |
傣味鬼鸡 | 乌鸡撕成丝配青柠、小米辣、芫荽凉拌 | 酸辣开胃鸡肉回甘,风味特别! |
乳扇 🧀
这个是白族特产!牛奶做的像个小扇子一样烤得金黄酥脆,奶香味十足!可以直接嚼着吃也可以蘸着玫瑰酱吃甜而不腻,特别好吃!甜品爱好者一定要试试!
鲜花饼 🌹
云南的标志性小吃!酥脆的外皮里面是甜甜的玫瑰花瓣馅,闻起来就让人心情愉悦!早上来一个开启美好的一天!
不过现在鲜花饼做得太普遍了,味道也参差不齐提议去店买,比如嘉华味道比较稳定。
傣味鬼鸡 🐔
这个有点意思是傣族的风味小吃!把乌鸡撕成细丝用青柠汁、小米辣、大芫荽凉拌,酸酸辣辣的鸡肉还有点回甘,特别开胃!
多哥水傣味餐厅的鬼鸡据说很不错,加了柠檬叶和香茅风味更足!
宣威火腿 🥓
云南名特产跟金华火腿齐名!肉质紧实咸香回甘可以切片蒸着吃,也可以用来炒菜提鲜效果一流!云南人过年必备!
不过这个有点咸吃的时候留意点,别吃太咸了!
破酥包 🥯
昆明传统面点!外皮层层酥软里面有甜的或咸的馅料,推荐吃云腿馅的油润不腻,好吃!以前还是宫廷贡品呢!
早餐来几个配上米线或是稀饭,完美!
云南可是菌子之乡啊,雨季来昆明一定要试试野生菌火锅!各种新鲜的野生菌什么牛肝菌、鸡枞菌、青头菌...汤底一般是鸡汤或是骨汤,涮上菌子,那鲜味简直了!
真的那叫一个鲜!吃完了感觉眉毛都要掉下来了!
不过菌子这东西不是谁都吃得惯,而且有些菌子有毒一定要去正规的地方吃!
Tip吃菌子的时候千万别喝酒!简单中毒!记住了啊!
昆明老街
各种小吃云集!过桥米线、烧饵块、洋芋粑粑...应有尽有!游客多但味道还是不错的!
南屏街
市中心各种餐厅都有!从高档到平价选取许多!
菜市场周边
这才是吃货的天堂!许多本地人才知道的小店都在这里!价格便宜味道正宗!
不过环境或许有点嘈杂,但为了美食忍了!
其实啊昆明的美食真的许多,远不止我说的这些!这只是冰山一角!
最后说一句在昆明吃饭,要慢!
慢火熬制的高汤慢工出细活的手艺,慢慢品味的态度这才是昆明美食的真谛!
别急好好享受美食,也好好感受昆明的慢生活。
期望这篇指南能帮到你!祝你在昆明吃得开心玩得愉快!
别忘了回来跟我分享你的美食之旅哦!😉