精彩评论







从佛山出发一路开到昆明,真的是一场说走就走的旅行,十个小时的车程累得不行但一想到能吃到那么多好吃的,瞬间又充满了干劲。
这次去昆明我真的是被这些小吃给征服了,尤其是傣味鬼鸡简直绝了。据说这道菜起源于古老祭祀,乌鸡撕成细丝用青柠汁、小米辣、大芫荽凉拌,酸辣中带着鸡肉的回甘。
在多哥水傣味餐厅他们的“鬼鸡”还加了柠檬叶和香茅,酸得通透,辣得过瘾鸡肉纤维里都浸透了热带香料的气息。搭配上傣味香茅草烤鱼仿佛瞬间穿越到澜沧江畔的傣家村寨,感觉整个人都在跳舞。
还有过桥米线这是昆明的传统小吃之一,独到的烹饪办法让人印象深刻,将生肉片、蔬菜等放入热汤中煮熟,搭配米线食用味道鲜美。
在建新园或桥香园这样的老字号餐厅米线口感更佳,汤底也更加鲜美,我朋友每次来云南必吃这10样特色小吃,每种都便宜又美味想来云南旅游的朋友,能够亲自去品尝一下绝对值得打卡哦。
再而言说汽锅鸡用特制的汽锅蒸制鸡肉,保留了鸡肉的原汁原味,肉质鲜嫩汤汁清香。一口下去满嘴都是鲜香简直是人间美味。
饵丝也是一种特别的米制品,像面条一样多数情况下配以酸菜、肉末等调料,口感滑爽,云南十八怪粑粑当饵块这句话说得一点没错。
在昆明的大街小巷有一种更为独有的风味,悄悄地流传——那就是鲜花饼与饵块的奇妙结合。部分创新的餐馆和小吃摊,着手尝试将鲜花饼的馅料夹在软糯的饵块之间,再淋上一层薄薄的蜂蜜或是炼乳,甜而不腻,花香四溢既保留了饵块的质朴口感,又多了几分甜蜜。
还有烧饵块此类小吃源于时期,玉溪人翟永安在昆明端仕街开设的“永顺园”,专卖此品而出。后来逐渐流传至昆明等地,成为一道广受欢迎的地方小吃。
材料是大米饭制作过程类似于糍粑,将煮熟的大米饭压成块状,然后在炭火上烤制。食用时先将鹌鹑蛋放入再依次下生肉片,利用高汤的热度将食材烫熟,最后下米线。这样做出的过桥米线汤鲜味美米线爽滑劲道,每一口都是享受。
在蒙自火烧房子菊花过桥米线非常有名,能搭配十几种小料仪式感十足;在昆明福华园则能让你品尝到复原的百年老味,感受传统的魅力。
说到野生菌火锅那绝对是云南的招牌。云南是菌类王国各种野生菌如牛肝菌、鸡枞菌等,种类繁多味道鲜美。不过要小心有些菌子有毒一定要认准正规店。
还有小锅米线和过桥米线不同的是,它采用小砂锅烹饪。小锅米线的汤底由猪骨、鸡骨熬制而成,味道鲜美口感丰富。
我朋友去过云南6次每次去都必吃这10样特色小吃,每种都便宜又美味想来云南旅游的朋友,能够亲自去品尝一下绝对值得打卡哦!
鲜花饼是昆明的招牌小吃。用云南特有的食用玫瑰花做馅,搭配酥脆的外皮一口下去满嘴都是玫瑰的清香。这个真的太好吃了提议大家一定要试试。
从佛山到昆明的美食之旅,真的是一场说走就走的旅行,一路上风景不错但最让我心动的还是这些地道的小吃。
假若你也打算来云南旅游,记得带上足够的胃和钱包,筹备好迎接一场舌尖上的盛宴吧!
(*注本文内容为个人体验分享,仅供参考)