精彩评论
张译
2025-05-29盖上锅盖，先大火煮沸，然后转最小火，炖30分钟左右，炖好后，表面呈现少量泡沫，有点沸腾、黏稠感，闻起来有蛋清香味即可。 燕窝具有促进睡眠等功效，尤其是心阴不足、心血欠缺的人适当食用燕窝，有一定的镇静安神、促进睡眠的作用。 此外燕窝味甘、性平，入肺、脾、肾经，有滋阴润肺的作用。关于放糖的难题，很多人会问:“燕窝炖多久放糖合适？”一般而言建议在燕窝炖煮至约20分钟后加入冰糖。此时燕窝已经基本熟透，冰糖的甜味既能充分融入燕窝中，又不会破坏燕窝的胶原蛋白结构。倘使过早加入冰糖，可能存在造成燕窝的蛋白质凝固影响口感；而过晚加入，则可能无法达到理想的甜度平衡。
赵劼
2025-05-29炖燕窝步骤 泡发燕窝：将燕窝放入碗中，加入适量的纯净水，泡发4-6小时，期间要定时更换水，以去除杂质和多余的盐分。清洗燕窝：泡发后，将燕窝取出，用纯净水冲洗干净，去除杂质。炖制燕窝：在炖盅中注入适量的纯净水，加入燕窝和冰糖（或其他调味品），用中火炖煮20-30分钟。检查燕窝状态：炖煮过程中。
贝怡
2025-05-29干燕窝需要先泡发，用纯净冷水浸泡 4 - 6 小时，期间换 1 - 2 次水，等燕窝充分吸水膨胀后，轻轻洗净并挑去杂质。炖煮时，建议采用隔水炖的方式，将处理好的燕窝放入炖盅，加没过燕窝的清水，大火烧开转中小火，炖 20 - 30 分钟即可。时间太短，燕窝不够软糯；时间太长，容易炖化，营养也会流失。
