其实燕窝本身就有一种独特的Q弹口感，跟果冻简直是天生一对。而且燕窝富含胶原蛋白，做成果冻后口感更丰富，营养价值也不会打折扣。最关键的是，咱们今天这个做法超级简单，不用水洗布丁模具，告别手忙脚乱！
| 食材 | 用量与说明 |
| 即食燕窝 | 1盒（约100克），选择品质好的会更好 |
| 芒果 | 1个（熟透的），去核切小块 |
| 樱桃 | 10-15颗（洗净去核） |
| 果冻粉 | 20克（可按包装说明调整） |
| 水 | 300毫升（纯净水更佳） |
| 糖 | 适量（按个人口味调整） |
将冷藏后的即食燕窝从冰箱取出，用勺子舀入事先准备好的模具中。留意不要填满模具，留出一定的空间用于倒入果冻液。这样可确信燕窝被果冻液包裹住，形成完整的果冻状结构。
缓慢地将调制好的果冻液缓缓倒入模具中直至接近顶部为止。将水烧至沸腾，倒入白砂糖和寒天粉，煮至完全溶解。将溶液倒入容器，再放入水果与易小炖·鲜炖燕窝(如果溶液凝固可加热一小会，会变成液体)凝固半小时后取出，脱模摆盘，看到的就是满满的胶原蛋白和丝丝分明的燕窝。
将水果去核切小块，芒果切丁要均匀，樱桃记得去核哦。水果的新鲜度直接影响到果冻的口感，所以一定要选新鲜的！
制作果冻状燕窝的关键在于掌握好燕窝的炖煮时间和水的比例。将干燕窝用清水浸泡至完全膨胀，去除杂质后，用纯净水清洗干净。将燕窝放入炖盅中，加入适量纯净水(一般为燕窝重量的8-10倍)，然后隔水慢炖。炖煮时间不宜过长，一般20-30分钟即可。炖好的燕窝质地会变得晶莹剔透且富有弹性，若是期望更接近果冻的效果。
将新鲜的燕窝果用流动的清水彻底清洗干净，去除表面的污垢和杂质。去皮去核:用刀轻轻划开燕窝果的表皮，然后用手轻轻撕掉外皮。接着用小刀或勺子挖出燕窝果的果核只保留果肉部分。切块备用:将去皮去核后的燕窝果切成小块放置一旁备用。
准备糖水:取一个锅。适量食用:虽然燕窝果冻营养丰富但也不宜过量食用。一般而言每次食用1-2份燕窝果冻即可。避免与刺激性食物同食:燕窝果冻性平，不宜与刺激性食物如辣椒、咖啡等一起食用，以免作用其营养价值。留意保存:制作好的燕窝果冻应存放在冰箱中，避免受潮、变质。一般对于燕窝果冻的保质期为3-5天。
先将即食燕窝取出，可按照个人喜好剪成小块或是说保持原样。然后依照果冻粉包装上的说明，将果冻粉和适量的水混合均匀若是想要味道更丰富若干，可以加入一点牛奶或是说其他果汁。接着在锅里加入清水和糖，加热至糖完全融化后，慢慢倒入刚才调好的果冻粉溶液，并不断搅拌，防止结块。当液体变得透明且未有颗粒感的时候。
准备好适量的干燕窝。将干燕窝用清水浸泡6小时或过夜，直到燕窝完全膨胀。这个过程很关键，因为燕窝的质地直接作用果冻的口感。泡发好的燕窝需要清洗干净，去除杂质和羽毛。这步虽然麻烦，但绝对不能省略，因为杂质会影响成品的口感和观感。制作过程将清洗干净的燕窝放入炖盅中，加入适量的清水隔水炖煮30分钟至1小时。
取出凝固好的燕窝果冻，轻轻脱模，并可依据个人喜好实行装饰，比如撒上些许椰蓉或是说点缀几颗新鲜水果。夏日炎炎，一道晶莹剔透的燕窝果冻绝对能带来极致的清凉享受！今天咱们就来聊聊怎么把滋补的燕窝做成Q弹爽滑的果冻，而且全程不用水洗布丁模具，芒果和樱桃的加入更是让口感层次丰富到尖叫。全程手把手教学，就算你是厨房小白也能轻松搞定！
燕窝果冻不仅口感绝佳，营养价值也是杠杠的！胶原蛋白满满，对皮肤超级友好；蛋白质含量高，健身人士也能放心吃。而且低脂健康又清凉，夏日解暑必备！
怎么样？是不是觉得超级简单？其实做美食就是这么一回事，掌握了技巧之后，就算你是厨房新手也能做出惊艳全家的燕窝果冻！快动手试试吧，记得分享你的成果哦！😉
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