在炖盅内加入适量的纯净水，水不要过多或过少，一般没过燕窝12厘米为宜。 控制炖煮时间 将炖盅放入锅中隔水炖煮，小火慢炖20-30分钟。炖煮时间不宜过长，以免燕窝化水。 配料添加 可根据个人喜好添加一些配料，如冰糖、红枣、枸杞等。但要注意有些配料不宜过早加入，以免影响口感和营养。炖燕窝到底要多长时间？好啦，敲黑板划重点，下面是比较通用的时间指南： 泡发时间：燕窝炖之前，得先泡发。大多数干燕窝需要泡发4到6小时，具体时间要看燕窝的厚度和密度。有些人喜欢提前一晚泡好，这样第二天直接炖，也是一种省事的做法。 炖煮时间：泡发好的燕窝，放入炖盅隔水炖。