燕窝

燕窝泡发时间并不是越长越好，燕窝泡发时间和燕窝的品种有很大的关系。通常，洞燕需要浸泡6-12小时；血燕需要浸泡12—24小时；白燕需要浸泡4-6小时；燕丝需要浸泡2个小时；燕条需要浸泡6小时；燕饼需要浸泡4-6小时，并且在泡发燕窝时不要用自来水，自来水在处理的过程中，处于杀菌消毒的目的，会残留氯气。泡发前的小准备 准备好一个干净的大碗，是陶瓷或者玻璃的，不要用金属容器，因为可能会跟燕窝产生化学反应。 把燕窝碎块放进碗里，再倒入足够的冷水，一定要漫过燕窝，这样才能让它充分吸收水分。 泡发的关键步骤 第一步是浸泡。把燕窝放在冷水中，静置大约6-8小时，期间记得换一次水，这样可以让它泡得更透彻。