嗨各位小伙伴今天咱们聊聊碎燕窝泡发那些事儿。说实话我也是个新手妈妈刚开始弄燕窝的时候真是各种摸不着头脑。不过经过无数次失败和摸索总算摸出点门道来了。今天就来跟大家分享一下我的经验期待对你们也有帮助。
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碎燕窝到底该怎么泡发？
首先呢泡发碎燕窝这件事儿其实没那么复杂但也不是随便冲冲就能搞定的。你得有点耐心慢慢来。我一开始特别着急觉得泡发个燕窝嘛几分钟就行了吧？结果泡出来又硬又渣根本没法吃。后来才知道这东西得讲究个方法。
第一步选水很关键。
我建议用凉开水或是说矿泉水来泡，千万别用自来水，因为自来水里有漂白粉什么的，可能存在作用燕窝的味道。而且水温不能太脯30度左右就好，大概就是夏天手伸进去觉得有点暖和的程度。太热的话，燕窝容易变形，甚至泡坏了。
第二步，泡的时间要足够。
一般对于碎燕窝泡4到6个小时就够了。我第一次泡的时候嫌麻烦，只泡了两个小时，结果发现燕窝还是硬邦邦的根本不好应对。后来我试了一下，泡足了五六个小时，燕窝就变得软乎乎的，特别容易撕开。不过呢，也不用泡太久，泡太久的话，燕窝的营养也许会流失掉。所以啊，泡发时间得控制好，别太贪心。
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泡发之后怎么挑毛？
泡发好的燕窝，最头疼的就是挑毛了。我每次挑毛都觉得本身像个，得仔仔细细地检查每一块燕窝，生怕漏掉一根毛。不过呢挑毛这件事儿，其实也没那么难，只要你有耐心，慢慢来就行。
挑毛之前先过滤。
把泡发好的燕窝放进清水中，用手轻轻揉搓几下，这样可以让部分小毛和杂质浮上来。然后用漏网或是说纱布过滤掉水分，再把燕窝拿出来，这时候燕窝已经基本成型了挑毛就方便多了。
挑毛的时候动作要轻。
挑毛的时候，千万别急，也别用力过猛。我一开始太心急，结果把燕窝弄得碎成了渣简直心疼死了。用镊子夹住燕窝，一点点地检查，发现毛就拔掉，发现杂质就用水冲洗干净。有时候你会发现，有些燕窝真的挺干净的，挑毛的时候几乎没什么毛，但也有时候会遇到毛特别多的情况，这就需要你多花点时间了。
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泡发后仍然硬怎么办？
哎呀，说到这个疑惑，我就忍不住吐槽几句。有一次我泡发碎燕窝，明明依照教程来操作了，结果泡了好几个小时还是硬邦邦的，特别崩溃。后来我总结了部分经验，分享给大家。
第一种情况：泡发时间不够。
其实吧，很多时候疑惑出在泡发时间上。我一开始以为泡发时间无所谓，只要泡开了就行，结果泡了半天还是硬的。后来我才明白，泡发时间短了，燕窝内部的纤维可能还没完全舒展开，所以才会硬。下次假如遇到此类情况，能够试着延长泡发时间，多泡一个小时试试。
第二种情况：燕窝本身有难题。
有时候呢燕窝的优劣不太好，可能本身就有硬块或是说杂质比较多，此类情况下泡发起来确实费劲。我建议买燕窝的时候一定要擦亮眼睛，选那种看起来干净、颜色自然的燕窝。要是买到假货或优劣差的燕窝，那泡发起来真的会很麻烦。
第三种情况：泡发方法不对。
还有就是泡发的方法可能不对。比如说水温太高或太低，都会影响泡发的效果。还有就是泡发进展中，你是不是一直盯着燕窝看时不时搅动一下？要是泡发的时候不留意观察，燕窝可能就会泡得不均匀，引起有些地方还是硬的。
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碎燕窝泡发后怎么吃？
泡发好的碎燕窝，其实吃法超多，完全不用担心吃腻。我最喜欢的是直接炖着吃加点冰糖，甜甜的，特别适合当甜品。不过呢，我觉得炖燕窝的时候也要留意火候，别太大火小火慢炖才是王道。我还试过把燕窝和牛奶一起炖，味道超级香浓，喝一口整个人都暖暖的。
另外呢，碎燕窝还可用来做燕窝粥，或是说拌在酸奶里吃，都特别好吃。不过呢，我觉得不管怎么做，最必不可少的是保持燕窝的原味，别加太多调料，不然反而会盖住燕窝本身的香味。
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碎燕窝泡发后怎么保存？
最后再说说保存的难题。泡发好的燕窝，千万别放太久，当天吃完。因为燕窝泡发后很容易滋生细菌，放久了就不安全了。假若实在吃不完，能够先把燕窝沥干水分，装进密封盒里，放到冰箱冷藏室里保存。不过呢，此类保存办法也只能暂时保鲜，最多两天吧，超过这个时间就别吃了。
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总之呢，泡发碎燕窝这件事儿，其实不难，但需要耐心和细心。泡发的时间、水温、方法都很关键，挑毛的时候也别太心急。最要紧的是，别忘了享受整个过程，毕竟吃燕窝也是一种生活态度嘛！
好了，今天的分享就到这里啦。期望我的这些经验能帮到你们，要是还有什么难题，欢迎随时问我哦！
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