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很多宝妈都爱用燕窝滋补,特别是坐月子时。但用九阳炖锅炖燕窝,时间总是让人纠结。炖久了怕营养流失,炖少了又担心不熟。其实,这个问题困扰着不少新手妈妈,毕竟燕窝处理起来确实需要技巧。今天就聊聊这个话题,希望能帮到你!
其实,我当初也是一头雾水。记得有一次,我严格按照包装上的说明炖了30分钟,结果燕窝还是有点硬,口感像嚼橡皮筋,孩子都不爱吃。后来问了几个朋友,发现大家的炖煮时间五花八门,从20分钟到40分钟不等。你有没有遇到过类似的情况?
你发现没?薄燕窝和厚燕窝的炖煮时间差别很大。比如,薄燕窝可能只需要20-25分钟就能炖得晶莹剔透,而厚燕窝往往要40分钟左右才能软糯适中。我上次炖厚燕窝时,特意用计时器记录,发现比薄燕窝足足多用了15分钟。这点差别,直接影响了口感哦!
其实,水量也是个大学问。你试过吗?如果水量多加50ml,炖煮时间可能需要延长5-8分钟。我有个朋友就因为这个踩过坑,炖出来的燕窝水汪汪的,完全没有那种Q弹的口感。记住这个比例:燕窝和水的比例大约是1:30最合适,你试试看!
你有没有用过九阳炖锅的燕窝模式?说实话,我试过几次,发现它的默认时间大概是30分钟。不过我后来发现这个模式对厚燕窝不太友好,炖出来还是有点硬。后来我改用手动模式,把时间调到40分钟,效果就好多了。你觉得呢?
其实,经过多次试验,我发现一个不错的搭配:先炖35分钟,然后关火焖5分钟。这样炖出来的燕窝,既不会太软也不会太硬,口感刚刚好。我婆婆教我的这个方法,孩子每次都抢着喝。你不妨也试试这个组合!
你有没有发现,不同的燕窝,炖煮时间也差不少?比如,我对比过三个牌子,A牌需要25分钟,B牌30分钟,C牌竟然要45分钟!后来才知道,这是因为燕窝的纯度和工艺不同。下次炖之前,记得看下包装说明哦!
其实,炖燕窝就像找对象,需要慢慢磨合。我建议你先按包装说明炖一次,然后根据实际情况调整。比如,如果感觉有点硬,下次就多炖5分钟;如果太软了,就少炖几分钟。你慢慢就会找到最适合自己的时间啦!
【小贴士】
记得炖燕窝前要泡发4-6小时,不然再精准的时间也没用哦!
希望这些经验能帮到你!下次炖燕窝,记得记录下时间和口感,慢慢找到最适合你家的小窍门哦!
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编辑:燕窝-合作伙伴
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