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燕窝作为一种珍贵的滋补食材在我国有着悠久的历史。它含有丰富的蛋白质和多种微量元素,对增强免疫力、美容养颜具有显著效果。燕窝中的细毛却让人头疼。那么怎么样正确挑毛炖制燕窝,有哪些省时省力的技巧呢?本文将为您详细介绍。
您需要准备以下工具和材料:
将燕窝放入纯净水中浸泡,一般白燕需要4-6小时,血燕则需更长时间。泡发期间需多次换水以去除杂质和异味。泡发后的燕窝会变得柔软,这时候可实行挑毛解决。
1. 准备白色工粳例如瓷器碗,瓷器盘,镊子筛子,筷子或牙签。确信利用白色瓷盘,因为燕窝内的大多数细毛是黑色或灰色,利用白色瓷盘更容易发现。
2. 将泡发好的燕窝放入白色瓷盘中用镊子轻轻挑出燕窝中的细毛。留意动作要轻柔避免将燕窝丝扯断。
3. 将挑好的燕窝放入筛子中,用清水冲洗干净。这一步可将燕窝中的杂质和细毛尽可腻洗掉。
4. 将冲洗干净的燕窝放入炖盅中加入适量的纯净水。留意不要加入过多水分,以免作用燕窝的口感。
将炖盅放入蒸锅中,用中小火炖煮30分钟至1小时。炖煮进展中要定期观察,避免炖煮过度引起燕窝化水。
1. 利用白色瓷盘:利用白色瓷盘更容易发现燕窝中的细毛,增进挑毛效率。
2. 多次换水:在泡发和冲洗燕窝的期间,多次换水可有效去除杂质和异味。
3. 轻柔操作:在挑毛和炖煮进展中动作要轻柔,避免将燕窝丝扯断或炖煮过度。
4. 适量水分:在炖煮进展中,加入适量的纯净水,以免作用燕窝的口感。
5. 定期观察:炖煮进展中要定期观察,避免炖煮过度造成燕窝化水。
通过以上步骤和技巧您就可轻松炖制出美味可口的燕窝。燕窝作为一种珍贵的滋补食材,对身体健康和美容养颜具有显著效果。期望本文能帮助您更好地熟悉燕窝的制作方法,享受燕窝带来的美味与营养。