如何正确地给燕窝挑毛之详细步骤与技巧
挑毛燕窝其实没那么难！
燕窝这类东西啊听着就贵气十足。但说实话买回来之后挑毛那一步真是让人头大。尤其是第一次本人动手的时候我简直怀疑人生了——这玩意儿怎么有这么多毛？到底能不能挑干净？后来慢慢摸索出来若干门道今天就来分享一下我的经验。
现状痛点：挑毛就像拆盲盒
说实话挑毛这事真是一言难尽。有时候觉得已经挑得挺干净了结果煮完发现还有几根毛漂在汤里；有时候觉得本身挑得很认真结果煮出来还是不够透亮。网上教程五花八门，但很多都太理论化了，实际操作起来反而更懵。比如有人说冷水泡发就行，但我试了几次发现温水泡出来的效果更好，毛也容易浮上来。
第一步：温水泡发是关键
温水泡发真的很必不可少！我是从朋友那里学来的她家是做燕窝生意的。她说用温水泡发能让燕窝的纤维软化，毛和杂质更容易分离。我试了一下，果然比冷水泡发快多了。一般泡个半小时就够了，泡的时候记得用手轻轻揉搓几下，能感觉燕窝变软了，毛也浮上来了。不过呢，这个过程不能急，心急吃不了热豆腐。
第二步：灯光下的“战斗”
挑毛的时候一定要找个光线好的地方，是在窗户旁爆自然光最清楚。我第一次挑毛就是在昏暗的厨房里，结果挑了半天总觉得还有毛没弄干净。后来换到阳台挑，才发现原来那些所谓的“毛”其实是燕窝本身的纤维。挑的时候可用镊子或牙签，一根根拔掉，动作要轻一点，别把燕窝撕碎了。记住，挑毛是个细致活儿，别想着一口吃成胖子。
第三步：二次清洗才是王道
挑完毛后千万别以为万事大吉了，这时候需要再用清水冲洗几遍。我一般会用流动的水冲，这样杂质不容易残留。不过呢，冲的时候也要小心，别让燕窝散开了。其实吧，这一步特别像洗衣服，第一次洗可能还有点脏，第二次洗才真正干净。我有一次偷懒没冲够，结果煮出来的燕窝口感差了好多。
第四步：耐心决定成败
挑毛这件事儿，说白了就是一场耐力赛。很多人觉得麻烦就随便应付一下，但其实挑得越仔细，成品就越完美。我有个邻居阿姨，每次挑毛都能挑上一个多小时，最后煮出来的燕窝晶莹剔透，看着就赏心悦目。我觉得啊，这事儿不能省时间毕竟花钱买的是好东西，要是挑不好岂不是辜负了？
挑毛其实没那么可怕
挑毛燕窝确实是个技术活儿，但只要掌握了方法，其实也没那么难。我觉得啊，挑毛的过程就像是在跟燕窝对话，一点点把它清理干净最后得到的不仅是美味还有一种成就感。期望我的这些经验能帮到大家，下次挑毛的时候别怕麻烦，耐心一点，肯定能挑出满意的燕窝！
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燕窝挑毛方法
编辑：燕窝-合作伙伴
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