燕窝这种高大上的东西，到底该怎么吃才对呢？(小仙女们肯定都想知道吧) 是直接冰鲜吃，还是热乎着享受？加热到几度才能真正宠幸我们的味蕾呢？今天我们就来聊聊这个话题。
燕窝的适宜温度为40-60摄氏度左右，过低的温度会直接影响燕窝的口感和营养价值。要是你手头有冰鲜燕窝，那你可以把它放到温水里泡一泡，大约40℃左右，泡个10-20分钟，这样能让燕窝恢复到状态。(小仙女们是不是有点好奇？)
不过这里有个重要提醒：千万别用沸水直接加热，因为高温会破坏燕窝中的胶原蛋白，这可是燕窝的灵魂所在呢！(心疼一下) 一般推荐把冰鲜燕窝加热到60-70摄氏度左右，既能保证营养，又能杀菌消毒。记住哦，加热时间控制在3-5分钟，这样口感才不会变差。(小仙女们记住了吗？)
加热的时候要注意别直接加热刚从冰箱拿出来的燕窝，先让它回到常温状态，这样可以避免热胀冷缩的问题。还有啊，千万别用微波炉高火加热，那样会让燕窝中的蛋白质变性，营养成分也跟着流失了，多可惜呀！(可怜的小燕窝)
现在市面上卖的鲜炖燕窝大多是不含防腐剂的，为了保持新鲜，它们都需要冷藏保存，所以拿出来的时候常常是冰冰凉凉的。(感觉像在吃冰淇淋) 这时候就有小伙伴问了：“鲜炖燕窝要不要加热再吃？”
其实，鲜炖燕窝直接吃也没问题，但是如果是孕妇、小孩、老人或者胃肠不太好的人，那还是加热一下再吃。加热温度控制在40-60℃之间，这样既能保证营养，又不会影响口感。(温馨提醒)
当然可以啦！(小仙女们放心) 不过加热的温度也要注意别超过80℃，否则燕窝中的蛋白质可能会变性，营养成分也会流失。建议加热到40℃左右，这样既能保证口感，也能让营养更容易被吸收。
| 燕窝类型 | 加热温度 | 加热时间 |
|---|---|---|
| 冰鲜燕窝 | 60-70℃ | 3-5分钟 |
| 鲜炖燕窝 | 40-60℃ | 3-5分钟 |
| 冰冻燕窝 | 40℃左右 | 5分钟以内 |
燕窝的加热温度和时间都很讲究，既要保证营养不流失，又要让口感更好。希望这篇文章能帮到你们，让你们吃得开心又健康！(小仙女们冲呀~)
